Торт с ягодами летом можно и нужно готовить. Во-первых, это вкусно, а, во-вторых, грех не воспользоваться большим количеством свежих ягод (и не очень дорогих). Для всех любителей домашней выпечки (а кто ее не любит!) tochka.net приготовила интересный рецепт. Готовим бисквитный торт с сезонными ягодами.
Свежие ягодки запекаются прямо в бисквите, придавая ему по-настоящему летний витаминный вкус. А нежный сметанный крем сделает твой бисквитный торт очень вкусным, и обязательно захочется добавки!
Бисквитный торт – ингредиенты:для теста:
- 4 яйца,
- 1 стакан муки,
- 1 стакан сахара,
- 1 стакан ягод (клубника, смородина, малина, клюква и др.),
- 1 ст. ложка крахмала,
- 1 ч. ложка масла,
для крема:
- 1 стакан сметаны,
- 2 ст. ложки сахарной пудры,
- 10 г ванильного сахара.
- Отдели белки от желтков и взбей белки на самой маленькой скорости миксера. Всыпай сахар по одной ложке и продолжай взбивать до получения стойкой пены.
- Постепенно введи в массу желтки и аккуратно перемешай. Затем также постепенно добавь просеянную муку и перемешай движениями снизу вверх.
- Крупные ягоды разрежь на несколько частей, мелкие оставь целиком. Обсыпь ягоды крахмалом.
- В смазанную маслом форму насыпь часть ягод и распредели по всему дну. Вылей бисквитное тесто, сверху высыпь остальные ягоды.
- Отправляй форму с тестом в разогретую до 200°С духовку и выпекай до золотистого цвета примерно 20 минут. Проверить готовность бисквита можно деревянной палочкой – она должна быть сухой.
- Пока печется бисквит, приготовь сметанный крем. Для этого охлажденную сметану взбей, постепенно всыпая сахарную пудру, смешанную с ванильным сахаром.
- Готовый бисквит остуди, затем разрежь вдоль пополам, пропитай ягодным соком или сиропом и смажь кремом.
- Собери бисквитный торт, сверху укрась ягодами и посыпь сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
К слову, еще можно приготовить вкусный домашний лимонад, чтобы освежится в жару.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ: