Успей насладиться разнообразными блюдами из молодой картошки, пока она еще не "состарилась". Именно в этот период молодая картошечка обладает специфическим ароматом, сладковатым вкусом, легкой маслянистостью и рыхлой структурой, что можно с успехом использовать в многочисленных рецептах.
Например, в салате со спаржевой фасолью и морепродуктами, который предлагает твоему вниманию tochka.net.
Несмотря на полнейшее разнообразие ингредиентов в этом салатике, они прекрасно гармонируют и дополняют друг друга, создавая интересный вкус и нарядный внешний вид.
Салат из фасоли, кальмаров и молодой картошки – ингредиенты:
- 300 г кальмаров,
- 300 г молодой картошки,
- 200 г спаржевой фасоли,
- 1 луковица,
- 2 зубка чеснока,
- 1 пучок зелени (укроп, петрушка, руккола),
- 3 ст. ложки оливкового масла,
- 0,5 ч. ложки винного уксуса,
- 0,5 ч. ложки сахара,
- 1 лавровый лист,
- смесь молотых перцев по вкусу,
- соль по вкусу.
Салат из фасоли, кальмаров и молодой картошки – приготовление:
- Молодую картошку почисти, хорошенько помой и отвари в подсоленной воде с лавровым листом до готовности. Слей воду и остуди.
- Спаржевую фасоль также отвари в подсоленной воде 5-7 минут, слей воду и некрупно порежь.
- Кальмары разморозь, очисти от пленок и порежь тонкими кольцами.
- Лук также порежь тонкими кольцами. Измельчи зелень. Чеснок пропусти через чесночницу.
- Лук посыпь сахаром, сбрызни винным уксусом и оливковым маслом и оставь настояться.
- На сковороде в разогретом оливковом масле обжарь поочередно кальмары, а затем молодой картофель со всех сторон до румяной корочки. Слегка остуди.
- Выложи в салатницу обжаренный молодой картофель, спаржевую фасоль, кальмары, зелень, чеснок и лук. Посоли, поперчи по вкусу, полей луковой заправкой и аккуратно перемешай.
Приятного аппетита!
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
- Блюда из молодой картошки: три вкусных рецепта
- Что приготовить из фасоли: рецепт диетического салата
Смотри видеорецепт картофельного салата со шпротами:
Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского онлайн-ресурса tochka.net