Лето в разгаре, фрукты на столе, пора подумать и о запасах на зиму. Сегодня tochka.net предлагает тебе интересный рецепт джема из сливы, да не простой, а с добавлением алычи.
По вкусу такой десерт получается намного насыщенней и ярче, чем простой джем из сливы. Особенно алыча выручает хозяек, когда попадается не слишком вкусная и душистая слива, а заготовки на зиму сделать все равно хочется.
Со сливой все понятно – косточки в ней отделяются просто, а шкурка в варенье получается сочной и вкусной. Но вот как быть с алычой, которую очень трудно очистить и от косточек, и от шкурки?
Рецепт очень прост: достаточно проварить алычу, чтобы она размягчилась, а затем при помощи нехитрого приспособления под названием дуршлаг и столовая ложка освободить ее от лишнего мусора. И прекрасное ароматное насыщенное алычовое пюре готово к дальнейшему применению.
Остается только добавить в него уже подготовленную сливу, подсластить по вкусу и варить прекрасный сливовый джем на зиму, который, кстати, можно подавать просто к чаю, а можно использовать в качестве начинки в торты, пироги и блины. Попробуй!
Сливовый джем с алычой – ингредиенты:
- 2 кг сливы,
- 1 кг алычи,
- 3 кг сахара,
- 200 мл воды.
Сливовый джем с алычой – приготовление:
- Сливу и алычу помой, перебери, удали порченые и червивые плоды. Разрежь сливы на половинки и очисти от косточек.
- Алычу залей водой, доведи до кипения и провари 10 минут.
- Затем слегка остуди алычу и протри через дуршлаг, чтобы отделить мякоть от косточек и шкурки.
- В полученную алычовую мякоть всыпь сахар и перемешай. Затем добавь сливы и поставь на огонь.
- Доведи массу до кипения и вари сливовый джем 30 минут на слабом огне до размягчения фруктов.
- Готовый джем из слив и алычи разложи по подготовленным стерилизованным банкам и закатай.
- Банки со сливовым джемом переверни вверх дном, укутай одеялом и оставь до полного остывания.
- Храни сливовый джем в прохладном темном месте.
Приятного аппетита!
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Смотри видеорецепт яблочного джема:
Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского онлайн-ресурса tochka.net