Брюссельская капуста не настолько популярна в нашей кухне, как обычная белокочанная капуста или, скажем, цветная, но оказывается, она необыкновенно полезная. А потому tochka.net считает, что эти миниатюрные кочанчики совершенно незаслуженно отодвинуты на задний план своими более известными родственницами.
При своей завидной низкокалорийности, а значит, и диетических свойствах, брюссельская капуста богата углеводами, сахарами, белками, витаминами А, С, Е, группы В и многочисленными минералами: кальцием, калием, магнием, железом, йодом и другими. Так что советуем тебе взять на вооружение брюссельскую капусту, если ты стремишься похудеть.
У брюссельской капусты рецепты приготовления очень простые и понятные. Чаще всего перед основной готовкой ее рекомендуют бланшировать в течение нескольких минут в кипятке, а далее из этих кочанчиков можно готовить супы, гарниры, салаты и другие блюда.
Брюссельская капуста – ингредиенты:
- 200 г бекона,
- 700 г брюссельской капусты,
- 1 луковица,
- 1 ст. ложка лимонного сока,
- 1 ст. ложка оливкового масла,
- молотая паприка по вкусу,
- молотый кориандр по вкусу,
- черный молотый перец по вкусу,
- соль по вкусу.
Брюссельская капуста – рецепт приготовления:
- Брюссельскую капусту очисти, сняв верхние листочки. Лук мелко порежь. Бекон порежь тонкими слайсами.
- Отвари брюссельскую капусту в подсоленной кипящей воде 3–5 минут до мягкости. Воду слей.
- Обжарь бекон в разогретой сковороде до золотистости 3-5 минут. Затем достань его и выложи на салфетку, чтобы убрать лишний жир.
- В оставшийся смалец добавь оливковое масло и обжарь в нем лук 4-5 минут на среднем огне до мягкости.
- Забрось к луку брюссельскую капусту и готовь еще 3-4, минуты, периодически помешивая.
- В конце овощи посоли по вкусу, посыпь специями и сбрызни лимонным соком.
- Соедини брюссельскую капусту с беконом и аккуратно перемешай.
- Подавай брюссельскую капусту горячей.
Приятного аппетита!
ЧИТАЙ ТАКЖЕ: