Если ты затеяла домашние посиделки на выходных или надо что-то быстро придумать для спонтанной вечеринки, тогда лови рецепты бургеров в домашних условиях на любой вкус от tochka.net.
И пусть этот вид бутербродов не считается особо полезным, но иногда можно себя побаловать вкусными и аппетитными домашними бургерами. Поверь, приготовленные своими руками из свежих продуктов, такие бургеры в домашних условиях будут гораздо полезнее и безопаснее покупных.
Подавать домашние бургеры нужно сразу же после их приготовления, пока мясо горячее, булочки хрустящие, а зелень и овощи свежие.
Классический вариант этого блюда предполагает говяжьи котлеты для бургеров. Рецепт приготовления котлет чрезвычайно простой, особенно если ты воспользуешься грилем.
Ингредиенты из расчета на 2 булочки:
- 2 булочки,
- 50 г плавленого сыра Чеддер,
- 6 ломтиков маринованного огурца,
- 4 ломтика помидора,
- несколько колечек сладкого лука,
- 2 салатных листа,
- 2 ч. ложки майонеза,
- 2 ч. ложки кетчупа,
- 1 ч. ложка горчицы,
для котлет:
- 300 г говяжьего фарша,
- 1 яйцо,
- черный молотый перец по вкусу,
- соль по вкусу.
Приготовление:
- В говяжий фарш добавь яйцо, посоли, поперчи и перемешай. Фарш хорошенько отбей, набирая рукой или ложкой из миски и с силой бросая в миску.
- Сформируй из фарша плоские котлетки по размеру булочек для бургера. Обжарь говяжьи котлеты на гриле или в сковороде на растительном масле.
- Булочки разрежь вдоль на половинки и обсуши в гриле или на сковороде.
- Основу булочки смажь майонезом. Выложи на нее салатный лист, котлету, ломтик сыра, кетчуп, маринованный огурец, горчицу, лук, помидоры.
- Смажь майонезом и кетчупом, снова выложи салатный лист и накрой второй половинкой булочки.
- Сразу же подавай горячий бургер.
Также ты можешь приготовить другой, не менее аппетитный вариант бургера дома. Рецепт включает куриное мясо, свежие овощи и любимые соусы.
Ингредиенты из расчета на 1 булочку:
- 1 булочка для бургера,
- 150 г куриного окорочка,
- 30 г сыра,
- 3 ломтика огурца,
- 3 ломтика помидора,
- несколько колечек лука,
- 2 листа салата,
- 1 ст. ложка растительного масла,
- 1 ч. ложка сливочного масла,
- 1 ч. ложка майонеза,
- 1 ч. ложка аджики,
- черный молотый перец по вкусу,
- соль по вкусу.
Приготовление:
- Куриное мясо отбей, посоли, поперчи и обжарь с двух сторон в сковороде с разогретым растительным маслом или на гриле до готовности.
- Булочку разрежь пополам, смажь сливочным маслом и разогрей на сухой сковороде.
- Горячую булочку смажь смесью майонеза и аджики.
- Выложи слоями салат, огурцы, помидоры, сыр, горячее куриное мясо, лук, снова салат и смажь соусом.
- Накрой бургер булочкой и подавай.
Рецепт бургера в домашних условиях с рыбой порадует всех любителей морепродуктов. Приготовить его можно с филе любимой рыбки, а вкус обогатить свежеприготовленным капустным салатом и соусом тар-тар.
Ингредиенты из расчета на 1 булочку:
- 1 булочка для бургера,
- 150 г рыбного филе,
- 50 г нашинкованной капусты,
- 3 ломтика огурца,
- укроп,
- 1 яичный белок,
- 2 ст. ложки панировочных сухарей,
- 1 ст. ложка майонеза,
- 1 ст. ложка растительного масла,
- 1 ст. ложка рассола с маринованных огурцов,
- 1 ч. ложка лимонного сока,
- дижонская горчица по вкусу,
- 1 ч. ложка яблочного уксуса,
- щепотка сахара,
- черный молотый перец по вкусу,
- соль по вкусу.
Приготовление:
- Рубленую капусту сбрызни яблочным уксусом, добавь сахар, перемешай и оставь на 10 минут промариноваться.
- Смешай майонез, рассол, лимонный сок, горчицу, добавь укроп, посоли, поперчи и перемешай. Поставь соус в холодильник.
- В одной миске немного взбей яичный белок. В другую миску насыпь панировочные сухари.
- Кусочек рыбы обмакни в белковую массу, обваляй в панировочных сухарях и обжарь в разогретом растительном масле с обеих сторон до готовности.
- Булочку разрежь пополам и подсуши в тостере или на сковороде.
- Смажь булочку соусом, сверху выложи ломтики огурца, кусочек горячей обжаренной рыбы, капустный салат и снова смажь соусом.
- Накрой второй половинкой булочки и подавай рыбный бургер.
Интересный вариант бургера для тех, кто не ест мясо или просто хочет разнообразить свое меню.
Ингредиенты из расчета на 4 булочки:
- 4 булочки
- 1/3 стакана кус-куса
- 1 стакан воды
- 1,5 стакана соцветий брокколи
- 2 ч. ложки оливкового масла
- 100 г зеленого лука
- 2 ч. ложки молотого тмина
- 70 г консервированного нута
- 1 ст. ложка кунжутного масла
- 2 помидора
- 2 огурца
- 50 г панировочных сухарей
Приготовление:
- Залей кус-кус водой в кастрюле и доведи до кипения. Потоми на небольшом огне минут 10, чтобы он впитал жидкость.
- Положи брокколи в микроволновую печь на 7 минут до полуготовности. Зеленый лук нарежь и обжарь в оливковом масле, а затем смешай с тмином.
- Растолки в пюре нут, кус-кус, лук, кунжутное масло и брокколи.
- Сформируй котлетки, обваляй их в панировочных сухарях и обжарь до готовности.
- Положи между булочками для бургера готовые котлеты, добавь помидоры и огурцы.
Недавно мы писали о том, как приготовить салат "Голова бывшего".
ЧИТАЙ ТАКЖЕ: