Паста с мидиями: рецепт с морепродуктами от Адского Шефа

Во Всемирный день макарон, готовим одно из лучших блюд с ними

Анастасия Цомкало
Анастасия Цомкало
журналистка
25 октября, 15:10
рецепты
Паста с мидиями: рецепт пошагово © depositphotos.com

25 октября все поклонники пасты отмечают Всемирный день макарон. Праздновать его лучше всего тарелкой сытных спагетти под новый эпизод реалити "Адская кухня", который выйдет сегодня в 19:00 на Новом канале. А уж с рецептом шефа Алекса Якутова паста получится идеальной.

Паста с мидиями: рецепт

Ингредиенты:

100 г мидий

60-70 г сухой пасты

2-3 ст. л. оливкового масла

1 ст. л. петрушки

четвертинка лука

1 зубчик чеснока

1 ст. л сливочного масла

соль, перец по вкусу

чили – по желанию

1 ст. л. тертого пармезана

50-60 мл белого вина

Приготовление:

  1. Мидии промываем, бросаем на раскаленную сковородку.
  2. Мелко режем чеснок, лук режем кубиком. Добавляем на сковороду оливковое масло. Обжариваем вместе с мидиями.
  3. Добавляем вино. Накрываем крышкой. Мидии пропариваются, открываются и выпускают сок.
  4. Подсаливаем, добавляем к ним петрушку и сливочное масло.
  5. Бросаем на сковороду заранее отваренную пасту. Она должна быть al dente, то есть недоваренная. Туда же, на сковороду добавляем водичку, в которой варились спагетти. Вода для пасты должна быть соленая, как море, чтобы она в ней "купалась".
  6. Все доготавливаем на сковороде, постоянно перемешивая. Когда спагетти будут готовы, добавляем пармезан и перемешиваем. Теперь пасту можно подавать на стол!

Пасту лучше покупать из твердых сортов пшеницы, — советует Адский Шеф. — Она более полезная и не такая тяжелая для желудка. Самим ее делать сложно. Потому что раскатывать тесто из муки твердых сортов пшеницы неудобно.

Алекс Якутов
Алекс Якутов © пресс-служба

Какие блюда будут готовить на "Адской кухне" — смотри по понедельникам в 19:00 на Новом канале.


Ранее мы рассказали про закусочный штрудель и раскрыли рецепт с грибами и сыром.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!


Комментарии

символов 999