Знаешь, как вкусно приготовить икру из тыквы? Рецепт читай на tochka.net.
Икра из тыквы на зиму обязательно придется по вкусу любителям кабачковой икры, поскольку их можно назвать родственницами. И правда, икра из тыквы очень похожа на кабачковую и по своему пикантному вкусу, и по яркому цвету, и по нежной консистенции, но, пожалуй, в разы полезнее за счет содержащихся в ней витаминов и микроэлементов.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
При этом в отличие от кабачков тыква доступна на протяжении всей осени и хорошо хранится практически до самой весны, а значит, ты еще успеешь сделать икру из тыквы на зиму, закатав несколько баночек.
Икра из тыквы на зиму – ингредиенты:
- 1 кг очищенной тыквы,
- 2 луковицы,
- 1 болгарский перец,
- 3 зубка чеснока,
- 2 ст. ложки томатной пасты,
- 4 ст. ложки растительного масла,
- 3 ст. ложки 9%-го уксуса,
- 1 ст. ложка сахара,
- щепотка паприки,
- черный молотый перец по вкусу,
- 1 ст. ложка соли,
- 100 мл воды.
Икра из тыквы на зиму – рецепт приготовления:
- Очищенную тыкву потри на крупной терке. Можно измельчить тыкву, пропустив ее через мясорубку или блендер.
- Болгарский перец потри на мелкой терке. Лук мелко порежь. Чеснок пропусти через чесночницу.
- В сотейнике в разогретом растительном масле спассеруй лук 5-7 минут, затем добавь тыкву и болгарский перец.
- Готовь овощи на среднем огне, периодически помешивая, чтобы не подгорели, 15 минут.
- Томатную пасту смешай с водой и влей в икру из тыквы. Перемешай и туши 30-40 минут на среднем огне.
- В конце добавь чеснок, специи, уксус, а также соль и сахар по вкусу. В зависимости от сладости тыквы, корректируй количество сахара. Готовь икру из тыквы еще 5 минут.
- Разложи икру из тыквы по подготовленным стерилизованным банкам и закатай. Переверни банки вверх дном, укутай одеялом и оставь до полного остывания.
- Икра из тыквы на зиму готова. Храни ее в прохладном темном месте.
Приятного аппетита!
Напомним, ранее мы рассказывали о блюдах из тыквы для детей. Рецепты тыквенного пюре с фото смотри по ссылке.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ: