Пасха – светлый весенний праздник, к которому большинство из нас относится с особым трепетом. Самое время подумать о праздничной выпечке. Свой семейный рецепт пасхального кулича с цукатами нам рассказала ведущая программы "Факты" на ICTV Оксана Гутцайт. Не лишним будет взять его себе на заметку!
ведущая программы "Факты" (ICTV)
Пасху мы всегда с семьей отмечаем в Киеве. Обычно ходим в церковь рано утром. Потом устраиваем семейный завтрак, а днем отдыхаем или гуляем в парке, если позволяет погода. Куличи я не пеку, их нам передает мама. А для праздничного стола готовлю много легких салатов. Муж в это время занимается мясом – жарит его на мангале. И, как настоящий мужчина, к мясу меня не подпускает!
Ингредиенты
- 4 стакана пшеничной муки
- 70 г свежих дрожжей
- 1 стакан молока
- 200 г сливочного масла
- 6 яиц
- 0,5 стакана сахара
- 0,5 стакана апельсиновых цукатов
- 0,5 стакана мелкого изюма
- 0,5 порошка ванильного сахара
- 1 ч. л. соли.
Приготовление
Приготовить тесто опарным способом: развести дрожжи в небольшом количестве молока, половину муки соединить с теплым молоком, добавить дрожжи. Когда тесто поднимется, положить в него муку, яйца, сахар, цукаты и изюм, ванильный сахар, соль. Все тщательно вымесить. Дать тесту подняться 2-3 раза.
Готовое тесто выложить (1/3 по высоте) в форму для паски или в кастрюлю с высокими стенками, выстланную промасленной бумагой, и поставить на некоторое время до увеличения объема примерно до середины высоты формы. После этого поставить форму в нагретую печь (духовку), выпекать при температуре 200-210 градусов. Готовую паску покрыть глазурью.
Смотри видеорецепт кулича с изюмом и цукатами:
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского онлайн-ресурса tochka.net.