Как очистить селедку от костей и шкуры быстро, просто и с наименьшими потерями для себя любимой, окружающих и кухни? Этот вопрос возникает сразу же, как только ты по многочисленным просьбам семьи решила приготовить какое-нибудь вкусненькое рыбное блюдо из малосольной селедки.
Ведь отделить филейку от рыбных костей – дело непростое и утомительное. Но и греметь костями на зубах, поглощая любимую шубу или форшмак, совсем не хочется. Сегодня tochka.net поделится с тобой секретами, как легко и быстро очистить селедку от костей и шкуры.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Перед тем, как очистить селедку, подготовь все необходимое:
- селедка;
- разделочная доска для рыбы;
- острый-острый нож.
Чтобы минимизировать специфический селедочный запах на руках и инвентаре, также можешь вооружиться перчатками, бумажными полотенцами, полиэтиленовым пакетом и долькой лимона. Доску перед разделкой рыбы можно обернуть пакетом, в который затем и собрать все отходы. Застели доску несколькими слоями полотенца, которое затем выбросишь. А лимоном в конце всей процедуры протри доску и руки.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Как очистить селедку от костей и шкуры
- Помой селедку под проточной водой.
- Отрежь рыбе голову вместе с верхними плавниками.
- Отрежь тонкую полоску нижней части брюшка от головы до хвоста, в которой останутся мелкие косточки.
- Выпотроши селедку. Кстати, икру и молоки можно не выбрасывать, а использовать, к примеру, для приготовления бутербродов.
- Снова промой селедочную тушку под проточной водой.
- Аккуратно удали ножом темную пленку внутри брюшка.
- Сделай надрез по спинке селедки от головы до хвоста и удали спинной плавник.
- Поддень ножом шкуру и сними ее с тушки селедки в направлении сверху вниз. Не страшно, если она порвется, снова подцепи шкуру ножом.
- Остался этап отделения филе от костей. Двумя руками возьми селедку за хвост и потяни ее в разные стороны. Селедка разделится на две части, в одной из которых окажется чистое филе, а в другой – часть с позвоночником. Многие рекомендуют перед этим сделать селедкой "кувырок", но так ты рискуешь забрызгать все вокруг. Рыба разорвется и без этого "циркового трюка".
- Аккуратно отдели оставшееся филе от позвоночника. Если в сельди остались косточки, их удобно извлечь пинцетом. Селедочное филе готово к дальнейшему приготовлению.
Приятного аппетита!
А теперь смотри видео, как просто и быстро очистить селедку от костей и шкуры:
Напомним, ранее мы рассказывали, как приготовить слабосоленую селедку. Рецепт посола в домашних условиях читай по ссылке.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского онлайн-ресурса tochka.net.