Слабосоленая селедка: рецепт посола в домашних условиях

читати українською

Необыкновенно вкусная слабосоленая селедка. Рецепт с рассолом и сухого посола рыбы ты узнаешь на нашем сайте.

Слабосоленая селедка рецепт © Depositphotos

Потянуло на солененькое? Самый простой вариант - это купить готовую рыбу в магазине или на рынке. Но очень часто она бывает не совсем подходящего вкуса и качества - то мягкая, то слишком соленая, то с сыроватая и с кровью. И неизвестно еще, какими химикатами ее "солили".

Намного вкуснее и безопаснее покупной получается домашняя слабосоленая селедка, рецепт которой предлагает tochka.net.

Во-первых, ты собственноручно ее готовишь, во-вторых, по желанию добавляешь любимые специи, и, в-третьих, сама следишь за процессом приготовления и степенью солености своей рыбки. Кроме того солить селедку совершенно недолго - весь процесс займет у тебя от силы полчаса.

Чтобы у тебя получилась качественная, вкусная и безопасная слабосолена селедка, используй только замороженную рыбу - так ты обезопасишь себя и семью от возможных паразитов. Прежде чем солить, ее следует разморозить.

Солить рыбу можно несколькими способами - это и в рассоле, и сухим посолом.

Слабосоленая селедка - рецепт с рассолом

Ингредиенты:

  • 1 кг свежемороженой сельди,
  • 200 г крупной соли,
  • 100 г сахара,
  • 3 лавровых листа,
  • 10 горошинок душистого перца,
  • 1 л воды.

Слабосоленая селедка - рецепт:

В кипящую воду насыпь соль, сахар, специи, провари на медленном огне 7-10 минут и остуди.

Селедку разморозь, хорошенько промой, счисти с нее чешую. Выложи рыбу целиком вместе с головой и внутренностями в чистую продолговатую емкость, которая не будет окисляться, и залей охлажденным рассолом.

Накрой селедку и поставь в холодильник на нижнюю полку на 3 суток.

Слабосоленая селедка готова. Проверить готовность селедки можно, сделав на спинке надрез. После этого можно доставать селедку из рассола, очистить от шкурки и костей, нарезать кусочками и использовать далее по своему усмотрению.

Если ты планируешь хранить селедку и не хочешь, чтобы она становилась слишком соленой, разведи рассол, в котором она солилась, водой в пропорции 50:50.

Слабосоленая селедка - рецепт сухого посола

Ингредиенты:

  • 1 свежемороженая сельдь,
  • 60 г соли.

Слабосоленая селедка - рецепт:

Селедку разморозь, хорошенько промой и разделай, удалив внутренности.

Тщательно натри рыбу солью внутри и снаружи. Затем заверни селедку в марлю, положи в миску и помести в холодильник на 3 суток.

Слабосоленая селедка готова. Чем дольше селедка будет лежать в соли, тем солонее она получится. Теперь ее следует вымыть от соли, очистить от шкурки и костей, нарезать и подавать.

Слабосоленая селедка прекрасно сочетается с черным хлебом и лучком, с вареной картошкой и подсолнечным маслицем, в салатах и с блинами.

Приятного аппетита!

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

Ты приготовишь слабосоленую селедку, рецепт которой предложила tochka.net?

Ответить

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

Читай также


Комментарии (6)

символов 999

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Новости партнёров

Loading...

Еще на tochka.net

Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь
This website uses cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more