У меня творожная запеканка ассоциируется со школой. Помню, как впервые я приготовила творожную запеканку на уроке труда вместе с одноклассницами. Было это в четвертом классе! Мне она так понравилась, что я готовила потом ее не раз и дома. Все ели и хвалили.
Было это много лет назад, и рецепт творожной запеканки был мною утерян... И вот совсем случайно я его нашла на сайте kuking.net. Приготовлю в ближайший выходной!
Творожно-манная запеканка
Около 500 г творога перетираем с тремя столовыми ложками сахара. Соединяем с пятью столовыми ложками манной крупы. Добавляем туда чайную ложечку ванильной эссенции, немного соды или разрыхлителя теста. А также горсть изюма, предварительно замоченного в теплой воде.
Отделяем белки от желтков у трех яиц. Белки взбиваем в отдельной миске вместе со щепоткой соли. Аккуратно добавляем их в творожную массу.
Выкладываем нашу заготовку в смазанную сливочным маслом форму и ставим в нагретую духовку. Готовим около 45 минут при температуре 180 градусов.
Подаем со сметанкой или вареньем ... У меня уже текут слюнки, а у вас?