Что приготовить с абрикосами? Компот или варенье займет много времени, а вот десерт порадует. tochka.net нашла для тебя рецепт панна котты, который поможет сделать десерт с абрикосами.
Абрикосовая панна котта
Ингредиенты:
- 450 грамм абрикосов,
- 1 ч.л. желатина,
- 400 мл жирных 30% сливок,
- 100 г сахара,
- 1 ст.л. сахара для запекания абрикосов,
- стручок ванили,
- 50 мл амаретто,
- сахарная пудра.
Приготовление:
- Удали косточки из абрикосов. Раздели на три части. Треть оставь, остальные абрикосы положи на противень срезами вверх и присыпь сахаром.
- Поставь противень в духовку, разогретую до 200 градусов. Выпекай 7-10 минут.
- Желатин залей тремя столовыми ложками воды и оставь разбухать.
- Разрежь стручок ванили вдоль пополам. Очисти от семян. И стручок, и семена положив в ковшик, добавь сливки и сахар. Поставь на огонь и доведи до кипения. Затем выключи огонь, накрой ковшик крышкой.
- Запеченные абрикосы переложи в удобную емкость и с помощью блендера взбей их в пюре.
- Набухший желатин растопи на маленьком огне. Но будь внимательной - нельзя дать ему закипеть.
- Процеди сливочную смесь, добавь к ней желатин и пюре. Хорошо перемешай.
- Разлей массу по креманкам и поставь в холодильник на два-три часа, до полного застывания.
- Возьми абрикосы, которые отложила в самом начале. Мелко нарежь и залей ликером. Дай настояться пять-десять минут.
- Залей абрикосами желе в креманках.
Панна котта с абрикосами и медом.
Ингредиенты:
- 12 абрикосов,
- 1 ст.л. оливкового масла,
- четверть стакана воды,
- 1 ст.л. желатина,
- три стакана сливок (35%),
- мед.
Приготовление:
- Разрежь абрикосы пополам, достань косточки. С помощью кисточки смажь оливковым маслом.
- Обжарь абрикосы на раскаленном гриле. На каждую сторону потрать три-четыре минуты.
- Дай остыть и измельчи блендером. Равномерно распредели между шестью формами.
- Залей желатин водой и дай разбухнуть.
- Сливки и мед вылей в кастрюлю и вари на среднем огне. Доведи до кипения, а затем сними с огня. Добавь к сливкам отжатый желатин. Размешай массу до растворения желатина.
- Разлей смесь по формам и оставь стоять при комнатной температуре на двадцать минут. Затем помести в холодильник на четыре часа.
Ранее мы рассказывали о том, как приготовить груши на зиму. Узнай рецепты необычных заготовок.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ: