30 сентября начнется празднование еврейского Нового года. праздник этот продлится до 1 октября. tochka.net рассказывает тебе, какие салаты поставить на стол.
ТОП-5 салатов на еврейский Новый год
- Салат "Форшмак"
Ингредиенты:
- 4 филе соленой сельди,
- 3 куриных яйца,
- 1 ч.л. горчицы,
- 2 ч.л. уксуса,
- 2 ч.л. растительного масла,
- черный перец горошком,
- черный душистый перец горошком,
- 2 яблока,
- 2 луковицы,
- 2 картофелины,
- обезжиренное молоко.
Приготовление:
- Свари яйца вкрутую.
- Очисти картофель, нарежь и отвари в кипящей подсоленной воде.
- Слей воду, переложи картофель в чашу для блендера, слей в него молоко и взбей пюре.
- Очисти яйца, разрежь пополам. Отдели желтки и взбей с горчицей, уксусом, растительным маслом и свежемолотым перцем. У тебя должна получиться однородная масса.
- Очить яблоки от кожуры и сердцевины. Мякоть нарежь крупными кусками.
- Лук также очисти и крупно нарежь, точно также поступи с сельдью.
- Измельчи блендером яблоки, сельдь, лук и яичные белки.
- Добавь желтки и картофель и хорошо перемешай.
- Салат из дайкона с кунжутными семечками
Ингредиенты:
- 4 г дайкона,
- 10 г молодого укропа,
- пучок зеленого лука,
- 2 ст.л. кунжутных семечек,
- два огурца,
- 1 ст.л. соевого соуса,
- морская соль, перец черный молотый - по вкусу,
- 3 ст.л. оливкового масла,
- 1 ч.л. рубленой петрушки.
Приготовление:
- Очисть дайкон, натри длинной соломкой.
- Укроп, огурец и лук мелко нашинкуй.
- Выложи овощи в тарелку, добавь кунжутные семечки, соевый соус, соль, перец и оливковое масло. Перемешай и помести в салатницу.
- Укрась салат петрушкой.
- Салат "Табуле"
Ингредиенты:
- 200 г кускуса,
- 300 г помидор,
- петрушка, зеленый лук - по вкусу,
- лимон,
- 5 ст.л. оливкового масла,
- соль, перец - по вкусу.
Приготовление:
- Залей кускус кипятком на 20 минут.
- Нарежь помидоры. Лук и петрушку отдели от стеблей и наруби.
- Смешай петрушку, лук, помидоры и кускус.
- Заправь салат оливковым маслом, добавь сок половины лимона.
- Посоли, поперчи и поставь в холодильник.
- Перед подачей можно добавить дольки лимона.
- Салат из нута
Ингредиенты:
- 800 г консервированного нута,
- 400 г помидоров,
- 2 головки белого лука,
- 4 ст.л. лимонного сока,
- 2 коробочки кардамона,
- 2 гвоздики,
- 0,5 ч.л. черного молотого перца,
- 0,5 ч.л. кумина,
- 0,5 ч.л. молотой корицы,
- 0,5 ч.л. молотого мускатного ореха,
- 300 г натурального йогурта,
- соль по вкусу,
- 2 зубчика чеснока,
- 0,5 пучка кинзы,
- 0,5 г петрушки.
Приготовление:
- Высыпь нут из банки на сито и подожди, пока жидкость стечет.
- Вымой помидоры, обрежь кожицу спиралевидно и отложи. Она еще пригодится.
- Мякоть помидоров разрежь ломтиками.
- Лук очисти и порежь кольцами.
- Перемешай лук, помидоры и нут. Добавь лимонного сока.
- Черные зерна кардамона, гвоздику, перец и кумин нагрей в сухой сковороде до появления крепкого аромата. Измельчи в ступке и смешай с корицей и мускатом.
- Пряности и йогурт перемешай.
- Очисти чеснок, пропусти через пресс и добавь в йогурт.
- Листья кинзы и петрушки поруби.
- Выложи салат в глубокую тарелку, полей йогуртом.
- Блюдо можно украсить цветами из кожицы помидоров.
- Израильский салат с сельдью
Ингредиенты:
- 200 г макарон,
- 200 г сельди,
- головка репчатого лука,
- 100 мл белого сухого вина,
- 2 ст.л. бренди,
- 100 г майонеза,
- Соль по вкусу.
Приготовление:
- Отвари макароны.
- Отвари свеклу и нарежь кубиками, когда она остынет.
- Очисти сельдь от костей и разбери на мелкие кусочки.
- Смешай майонез с вином и бренди, добавь мелко порубленный лук и специи.
- Перемешай все ингредиенты и добавь заправку.
Ранее мы рассказывали тебе про традиции еврейского Нового года.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ: