Постное меню на Новый год — отличный вариант для тех, кто хочет придерживаться поста даже в праздник. tochka.net делится с тобой вкусными постными рецептами праздничных блюд.
Постные новогодние блюда это не только салатики и овощи, но и полноценное горячее блюдо. Главное — правильно подобрать ингредиенты.
Новогодние рецепты- Салат со свеклой и фасолью
Ингредиенты:
- фасоль — 300 г
- свекла — 300 г
- чернослив — 150 г
- чеснок — 2 зуб.
- зелень (петрушка) — 1 пуч.
- оливковое масло — 50 г
- соль
- перец
Приготовление:
- Фасоль предварительно замочи на ночь.
- Отвари свеклу и фасоль, дай остыть.
- Свеклу, чернослив нарежь, чеснок и зелень измельчи.
- Посоли, поперчи и заправь оливковым маслом.
- Перемешай и дай салату настояться.
- Перец, фаршированный капустой
Ингредиенты:
- капуста белокочанная — 1 кг
- перец болгарский — 12-13 шт.
- лук репчатый — 4 шт.
- морковь — 1-2 шт.
- чеснок — 3-4 зуб.
- томатная паста — 1 ст.л.
- томатный сок — 1 стак.
- сухая зелень (укроп) — 3 ст.л.
- лавровый лист — 3 шт.
- душистый перец — 4-5 гор.
- соль (для соуса) — 1 ст.л.
- сахар (для соуса) — 2 ст.л.
- черный перец молотый
Приготовление:
- Сначала приготовь начинку — мелко нашинкуй капусту, лук нарежь, а морковь натри.
- Потуши капусту на сковороде, добавь растительного масла и томатную пасту.
- Начинай приготовление соуса — лук и морковь обжарь на сковороде, добавь томатный сок или свежие помидоры без шкурки, чеснок, соль,сахар, специи. Туши соус около 15 минут.
- Нафаршируй перец тушеной капустой и выложи в кастрюлю.
- Залей соусом и туши до готовности.
- Постный плов из булгура
Ингредиенты:
- булгур — 200 г
- шампиньоны — 150 г
- морковь — 1 шт.
- лук — 1 шт.
- растительное масло — 50 г
- специи для плова — 1 ст.л.
- соль — по вкусу
Приготовление:
- Нарежь морковь соломкой, лук измельчи в мелкие кубики, а шампиньоны нарежь мелкими пластинами.
- Промой булгур и обсуши на полотенце.
- Разогрей растительное масло в толстостенной посуде и обжарь лук, морковь, булгур, грибы.
- Залей все горячей водой в соотношении 2 части воды к 1 части булгура.
- Накрой крышкой и туши на медленном огне 20-25 минут.
- Затем дай настояться полчаса.
- Постные котлеты из цукини
Ингредиенты:
- кабачок цукини большой — 1 шт.
- чеснок — 2 зубч.
- мука — 0,5 стакана
- кориандр — 0,5 ч.л.
- луковый порошок — 0,5 ч.л.
- оливковое масло — 1 ст.л.
- разрыхлитель теста — 1 ч.л.
- соль, перец — по вкусу
Приготовление:
- Цукини натри на терке и посыпь солью. Дай постоять 10 минут, потом хорошо отожми жидкость, которая выделилась.
- Добавь измельченный чеснок, муку, разрыхлитель, приправы. Хорошо перемешай.
- Влажными руками сформируй котлеты. На разогретой сковороде жарь котлеты до золотистой корочки.
- Подавай с салатом из свежих овощей.
Мы приготовили для тебя рецепты быстрых и вкусных салатов на Новый 2022 год.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ: