Евгений Клопотенко
мнение эксперта
кулинарный эксперт, телеведущий, основатель социального проекта по изменению культуры питания "CultFood", соучредитель ресторана "100 років тому вперед"
Необычный и вкусный салат с красной рыбой и маринованными сливами обязательно станет украшением любого праздничного стола. Вам нужно только запечь и нарезать овощи и рыбу, все предельно просто. Сливы оттеняют вкус овощей и придают салату приятный кисло-сладкий вкус. Вам непременно понравится!
Салат с красной рыбой и маринованными сливами: пошаговый рецепт
- Порции: 2-4
- Время подготовки: 25 мин
- Время приготовления: 10 мин
Ингредиенты:
- 2 свеклы
- 2 картошки
- 200 г слабосоленого лосося (или семги)
- 1 болгарский перец
- 200 г маринованных слив (или чернослива)
- 1 ст. л. растительного масла
- 2-3 веточки укропа
- по вкусу соль, перец
Приготовление:
- Свеклу (1 шт.) хорошо помойте, посолите и поперчите. Сбрызните свеклу оливковым маслом, оберните фольгой и запекайте в духовке при 180 градусах примерно 25 минут до мягкости.
- Готовую свеклу остудите, очистите от кожуры и нарежьте тонкой соломкой.
- Картофель (1 шт.) запеките в духовке так же, как и свеклу. Затем нарежьте такой же соломкой.
- Красную рыбу (200 г) нарежьте небольшими полосками.
- Болгарский перец помойте, удалите сердцевину и нарежьте тонкими полосками, как и остальные овощи.
- Маринованные сливы (200 г) нарежьте на небольшие кусочки. Можно использовать и крупный чернослив. В таком случае предварительно запарьте его кипятком на 20 мин, затем достаньте косточки и нарежьте.
- Соедините все ингредиенты в миске, заправьте оливковым маслом (1 ст. л.).
- Украсьте салат зеленью укропа по вкусу. Посолите и поперчите салат.
Готовить – это просто!
Ранее мы советовали приготовить салаты с куриным филе на Рождество 2020.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ: