Сколько маринадов для шашлыка - столько и мнений! Вот действительно - у каждого есть свой любимый рецепт маринада, который мы передаем из уст в уста и от пикника к пикнику. Шашлык у нас ассоциируется с ароматами дыма и костра, вкус мяса испортить практически невозможно, ведь маринад можно томить тысячей способов: в уксусе, кефире, минеральной воде, майонезе, горчице, в чем угодно! Сегодня мы расскажем, как готовить шашлык в соевом соусе. Выбирай свинину или курицу и готовься ублажать свои вкусовые рецепторы.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Шашлык в соевом соусе: рецепт со свининой
Ингредиенты:
- свинина - 1,5 кг;
- масло растительное - 50 мл;
- соевый соус - 80 мл;
- зелень – 50 г;
- чеснок – 1 шт;
- репчатый лук – 2 шт;
- паприка – 1 ст.л.;
- мускатный орех – 1 ст.л.;
- базилик – 1 ст.л.;
- соль, красный и черный перец – по 1 ч.л.;
- лавровый лист – 3 шт.
Приготовление:
- Свинину порежь на кубики среднего размера. Положи в глубокую кастрюлю.
- Растительное масло и соевый соус налей в блендер. Туда же добавь зелень и 5 зубчиков чеснока. Взбей все содержимое до однородной массы.
- В отдельной миске смешай паприку, соль, мускатный орех, базилик, красный и черный перец. Далее эти специи добавь к мясу.
- Порежь репчатый лук на кольца. Добавь его в кастрюлю со свининой. Туда же - лавровые листья.
- Маринад из пункта 2 влей в мясо. Перемешай и накрой кастрюлю крышкой.
- Поставь кастрюлю в холодильник (на балкон, если погода позволяет) на 4-5 часов. Чем дольше будет мариноваться мясо - тем лучше.
Шашлык в соевом соусе: рецепт с курицей
Ингредиенты:
- куриное филе - 500 г;
- соевый соус - 4 ст. л.;
- оливковое масло - 2 ст. л.;
- мед - 2 ч.л.;
- чеснок - 2 шт.;
- лимонный сок - 2 ч. л.;
- соль, перец - 2 ст.л.
Приготовление:
- Нарежь куриное филе крупными кубиками одинакового размера.
- Натри половиной оливкового масла, солью и перцем. Оставь томиться, пока будешь готовить маринад.
- Соевый соус смешай с медом, выдави туда же чеснок, добавь лимонный сок и оставшееся оливковое масло.
- Залей маринадом курицу и оставь мариноваться на 2 часа.
Как придать любому блюду утонченный неповторимый вкус? Изучаем рецепты вкусных домашних соусов.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ: