Закуски на Пасху: рецепты и фото блюд, от которых вся семья будет в восторге

Последние приготовления к большому религиозному празднику, который собирает за одним столом всю семью, уже в самом разгаре. В этом году Пасха 2020 для многих из нас пройдет в онлайн-режиме — семьям придется собираться по Скайпу, стукаться яичками через FaceTime и стоять церковную службу в прямом эфире. Но самое главное — здоровье, поэтому один год можно обойтись и без пикников и шашлыков. 

Зато те, с кем ты изолировалась, точно ждут праздничного обеда на Пасху 2020. Это значит, что пора выучить рецепт итальянской паски панеттоне и составить план по закускам на Пасху. Закуски на Пасху минимизируют случаи с объеденными верхушками пасок и точно понравятся всей твоей семье. 

1. Брускетта с перепелиным яйцом: закуски на Пасху 2020

Ингредиенты:

• мягкий сыр Фета
• перепелиные яйца
• цельнозерновой багет
• огурец
• микрогрин для украшения

Как готовим:

1. Отварить перепелиные яйца и порезать их пополам. 
2. Огурец очистить от кожицы и нарезать кружочками;
3. Нарезать багет и смазать его мягким сыром (можно заменить Фету любым по вкусу). 
4. Красиво расположить огурчик и половину перепелиного яйца. 
5. Сверху украсить микрогрином. 

2. Помидор с яйцом в духовке: закуска на Пасху

Ингредиенты:

• 4 крупных помидора
• 4 маленьких яйца
• 50 г твердого сыра
• 2 чайных ложки сливочного масла
• 1 чайная ложка подсолнечного масла
• щепотка соли и перца
• несколько веточек свежей зелени

Как готовим:

1. Промыть помидоры, срезать верхушки и достать серединку.
2. Поставить помидоры в форму, смазанную подсолнечным маслом.
3. В каждый помидор вложить по маленькому кусочку сливочного масла и сыра. 
4. Вбить в каждый помидор по одному яйцу. 
5. Запекать при 220 °C около 15-20 минут. 

Подавать на стол, наслаждаться. 

3. Хумус с кунжутной пастой: вкусные закуски на пасху

Ингредиенты:

• 1 стакан
• 3,5 столовые ложки кунжутной пасты
• 1,5 чайные ложки молотого кумина
• 1,5 зубчика чеснока
• 1,5 лимона
• 4 столовые ложки оливкового масла

Как готовим:

1. Нут замочить на ночь. 
2. Затем отварить нут в небольшом количестве воды, добавив щепотку соды. 
3. При помощи блендера превратить отваренный нут в пюре и добавить кунжутную пасту, чеснок и кумин. 
4. Выжать в пюре сок лимона и влить оливковое масло тонкой струйкой. Чем больше масла, тем жиже будет хумус. 

4. Пхали: закуска на Пасху 2020 

Ингредиенты:

• 750 г шпината
• 300 г репчатого лука
• 7 столовых ложек измельченного грецкого ореха
• 3 зубчика чеснока
• 15 веточек кинзы
• 4 веточки петрушки
• 1 зеленый перец чили
• 1,5 столовые ложки винного уксуса
• соль и зерна граната по вкусу

Как готовим:

1. Отварить шпинат.
2. Высушить на бумажных полотенцах и остудить шпинат.
3. Мелко нарезать лук, чеснок, перец, кинзу и петрушку.
4. Прокрутить шпинат через мясорубку вместе орехами.
5. Перемешать все до однородной массы, добавив винный уксус и соль.
6. Придать массе красивую форму шариков, выложить на тарелку. 
7. Украсить зернами граната

5. Брускетта с лососем и Филадельфией: закуски на Пасху

Ингредиенты:

• лосось слабосоленый;
• сыр Филадельфия;
• багет. 

Как готовим:

1. Нарезать багет на кусочки. 
2. Подсушить багет на сухой сковородке. 
3. Распределить слой сыра Филадельфия по багету. 
4. Нарезать рыбу и красиво выложить на сыр. 
5. Можно украсить зеленью по вкусу. 

Ранее мы рассказывали о том, как приготовить пасхальный торт.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

• Что приготовить на Пасху: 5 рецептов горячих блюд
• Глазурь для Пасхи: рецепты, которые упростят тебе праздники