Панкреатит — это воспаление поджелудочной железы, которое припятствует правильной и здоровой выработке пищеварительных ферментов, которые необходимы для расщепления белков, жиров и углеводов. Именно поэтому, диету при панкреатите поджелудочной, врачи советуют соблюдать в достаточно строгом режиме.
Если не следовать правилам необходимой диеты и продолжать есть запрещенные продуты при панкреатите, можно только усилить боль в желудке, что в свою очередь, может повлечь за собой рвоту. Именно для того чтобы такого не произошло, врачи рекомендуют придерживаться диеты "стол №5", которая считается главной, при панкреатите.
Редакция tochka.net поможет тебе разобраться в том, что такое диета "стол №5" и как соблюдать правильное меню диеты "стол №5" при панкреатите.
- Что такое диета "стол №5" при панкреатите
Основа всех диет (особенно тех, которые в первую очередь касаются проблем со здоровьем, а не похудением) — это правильный подбор продуктов, соблюдение принципов приготовления и обработки пищи, объем порции и суточное колличество приемов пищи.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Лучшей и наиболее действенной диетой при панкреатите считается именно диета №5, или, как еще ее называют, "стол №5". Ее главная задача — нормализовать работу пищеварительных органов и избавиться от болезни.
- Основные правила диеты "стол №5" при панкреатите
- Дробный режим питания. Это должны быть небольшие порции по 5-7 раз на день.
- Только теплая еда. Температура пищи влияет на время переваривания продуктов, так что никакой холодной или горячей еды.
- Избавление от проблем. Чтобы после съеденного не скручиваться калачиком от дикой боли, откажись от еды, которая может на это повлиять. Исключи из своего рациона жаренные, острые, сладкие, консервированные, маринованные, кислые и очень жирные продукты. Кроме того, стоит уменьшить колличество потребления соли.
- Какие продукты нужно исключить во время диеты "стол №5" при панкреатите
- Свежий хлеб, булочки, пицца, пирожки и все мучное.
- Молочные продукты, содержащие большой процент жирности.
- Цитрусовые и другие кислые фрукты и ягоды.
- Шоколад, сгущенка, карамель и любые другие сладости.
- Варенные и жаренные яйца.
- Любые соусы, на основе майонеза.
- Жирные виды мяса.
- Бобовые, шпинат, щавель, редис, лук, чеснок, грибы.
- Кофе, какао, свежевыжатые соки, газировки и алкоголь.
- Рекомендуемые продукты во время диеты "стол №5" при панкреатите
- Пшеничный хлеб.
- Нежирное молоко, сметана, кефир, творог и сыр.
- Сухофрукты, компот, кисель, мед, мармелад.
- Овощные супы, молочные супы, борщи.
- Яйцо всмятку.
- Сметанные и овощные соусы.
- Укроп, петрушка, ванилин и корица.
- Слабый чай, минералка (без газа), отвар шиповника или пшеничных отрубей.
- Отварная или запеченная нежирная рыба.
- Нежирное мясо без сухожилий и без кожи, молочные сосиски.
- Растительные рафинированные масла.
- Пример рекомендуемого меню во время диеты "стол №5" при панкреатите
Завтрак: рубленное мясо приготовленное на пару + гречневая каша + стакан морковного сока.
Второй завтрак: запеченное яблоко.
Обед: суп-пюре из кабачка и баклажанов.
Полдник: галетное печенье + чай.
Ужин: салат из свеклы + рыбные котлеты на пару.
Ранее мы писали о том, какие продукты не подходят для здорового завтрака.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ: