Конечно, можно купить печенье в магазине, но нет ничего лучше домашней выпечки. Побалуйте родных десертом собственного производства.
Апельсиновые колечки в шоколаде
Взбиваем в блендере 250 г масла, ¾ стакана сахара и одно яйцо. Добавляем 2 стакана муки и замешиваем тесто. Накрываем его полотенцем и ставим в холодильник на полчаса.
На посыпанной мукой поверхности раскатываем тесто толщиной 3 мм и режем его на кружочки диаметром 7 см. Из середины вырезаем кружок диаметром 3 мм. Выкладываем наши колечки на противень, смазанный маслом.
Выпекаем печенье в духовке при температуре 180 градусов 12 минут. Перекладываем колечки на решетку и даем остыть.
Готовим апельсиновую начинку. Взбиваем миксером 50 г сливочного масла с одной чайной ложкой натертой апельсиновой цедры. Постепенно добавляем одну столовую ложку молока, 2 чайные ложки апельсинового сока и ¾ стакана просеянной сахарной пудры.
300 г шоколада растапливаем на водяной бане, добавив 3 чайные ложки растительного масла.
Намазываем половинку печенья апельсиновой начинкой и сразу же окунаем в растопленный шоколад. Выкладываем на противень, накрытый фольгой, чтобы печенье остыло.