Меню на вторую неделю Великого поста: 7 обедов с фото

Если ты соблюдаешь Великий пост в 2021 году, мы решили подсказать тебе, что можно приготовить на обед. Читай наши рецепты обедов на каждый день второй недели Великого поста.

Понедельник

Гороховый суп

Великий пост: рецепты на каждый день недели © depositphotos

Ингредиенты:

  • 300 г гороха,
  • 1 морковь,
  • 1 лук-порей,
  • 1 головка репчатого лука,
  • по кусочку корня сельдерея и петрушки,
  • 1-2 столовые ложки растительного масла,
  • черный перец горошком,
  • 1 лавровый лист, соль.

Приготовление:

  1. Предварительно замочи горох.
  2. Горох и пряные коренья (морковь, лук, сельдерей, петрушка) отвари в воде до полной готовности, добавь в конце варки приправы и пряности.
  3. Когда все сварится, отвар процеди, горох и коренья протри через сито.
  4. Соедини пюре с отваром, приправь солью.
  5. Подавай суп-пюре, посыпав мелко нарезанной зеленью укропа или петрушки. Вкусно будет с гренками из ржаного или пшеничного хлеба.
Вторник

Морковный салат с медом

Великий пост: рецепты на каждый день недели © depositphotos

Ингредиенты:

  • морковь 500 г;
  • мед жидкий 2 ст.л.;
  • сок 1 лимона;
  • масло оливковое 4 ст.л.;
  • рукола 100 г;
  • цикорий 1 кочан;
  • орехи кедровые 50 г;
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

  1. Нарежь очищенную морковь тонкими длинными полосками.
  2. Опусти в кастрюлю с кипящей водой на 2 минуты. Отбрось на дуршлаг и дай остыть.
  3. Рукколу и цикорий вымой.
  4. Цикорий разбери на листья. В большой миске соедини морковь, рукколу и цикорий. Посыпь кедровыми орешками.
  5. Отдельно можно приготовить заправку. Взбей мед, лимонный сок и оливковое масло, приправь солью и перцем по вкусу.
  6. Влей полученную заправку в салат, тщательно перемешай.
Среда

Гречневая каша с грибами

Великий пост: рецепты на каждый день недели © depositphotos

Ингредиенты:

  • 1 стакан сухой гречки;
  • 1 луковица;
  • зубок чеснока;
  • грибы - 200 г;
  • растительное масло;
  • горячая вода - 3 стакана.

Приготовление:

  1. Грибы порежь. Если замороженные, предварительно их нужно замочить на час.
  2. Мелко порежь лук.
  3. В емкость для тушения налей немного масла, положи грибы и лук, поставь в духовку на 15 минут.
  4. Добавь гречку, залей горячей водой. Поставь в разогретую духовку (150 градусов) до готовности (примерно 20 минут).
Четверг

Икра из тыквы

Великий пост: рецепты на каждый день недели © depositphotos

Ингредиенты:

  • 1 кг тыквы,
  • 2 средних кисловатых яблока,
  • 2 средних луковицы,
  • 1 зубок чеснока,
  • 1 ст. ложка томатной пасты,
  • растительное масло,
  • соль,
  • специи по вкусу: лавровый лист, молотый черный перец, кориандр, паприка.

Приготовление:

  1. Очищенную тыкву натереть на крупной терке.
  2. Мелко нарезать лук, измельчить чеснок.
  3. Яблоки очистить от кожуры и семян и натереть на крупной терке.
  4. На растительном масле обжарить лук. Затем добавить тертую тыкву, лавровый лист и жарить без крышки на среднем огне 10 минут, периодически помешивая.
  5. Добавить тертые яблоки и жарить еще 5-10 минут.
  6. Затем добавить томат, чеснок, соль и специи, перемешать и жарить еще 5 минут.
  7. Подавать это блюдо остывшим.
Пятница

Борщ с квашеной капустой

Великий пост: рецепты на каждый день недели © depositphotos

Ингредиенты:

  • небольшая свекла - 1 шт.,
  • квашеная капуста - полстакана,
  • сухие сушеные грибы - 5-6 шт.,
  • репчатый лук - 1 шт.,
  • морковь - 1 шт.,
  • мука - 1 столовая ложка,
  • растительное масло - 25 г,
  • томат - 25 г,
  • перец, лавровый лист, соль, зелень петрушки - по вкусу.

Приготовление:

  1. Грибы хорошенько промываем несколько раз и варим до мягкости.
  2. Грибы вынимаем из бульона и мелко режем. Обжариваем их в растительном масле.
  3. В растительном масле пассируем нашинкованную соломкой квашеную капусту, морковь, лук, свеклу. Когда овощи немного прожарились, добавляем столовую ложку муки.
  4. Выкладываем овощи в кастрюлю, заливаем грибным бульоном. Добавляем томатную пасту, перец и лавровый лист.
  5. Добавляем в борщ грибы и варим его еще 30 минут. Посыпаем все зеленью петрушки.
Суббота

Салат с помидорами и фасолью

Великий пост: рецепты на каждый день недели © depositphotos

Ингредиенты:

  • помидоры черри - 15 шт .
  • консервированная белая фасоль - 1 банка
  • зелень петрушки
  • оливковое масло 3-4 ст. ложки
  • чеснок - 3 зубчика
  • веточка розмарина
  • сок лимона - 2 ст. ложки
  • соль
  • свежемолотый перец

Приготовление:

  1. Нагрей оливковое масло, добавь к нему крупно нарезанный чеснок и розмарин. Прогрей 1-2 минуты и отставь масло в сторону на 30 минут, чтоб оно пропиталось ароматом.
  2. Затем удали из масла чеснок и розмарин. Розмарин выброси, а чеснок разотри в ступке и верни обратно в масло.
  3. Добавь соль, перец, лимонный сок и щепотку сахара, хорошо все перемешай.
  4. Помидоры разрежь пополам.
  5. Порежь мелко петрушку.
  6. Смешай в миске фасоль, помидоры, зелень и заправку и дай настояться 10-15 минут.
Воскресенье

Постные вареники с грибами

Великий пост: рецепты на каждый день недели © depositphotos

Ингредиенты:

для теста:

  • 2 стакана муки
  • 0,5 чайной ложки соли
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 1 стакан кипятка

для начинки:

  • шампиньоны - около 600 г
  • лук репчатый - 2 штуки
  • растительное масло для обжаривания

Приготовление:

  1. Просей в миску муку, добавь соль и перемешай. Сделай в центре мучной горки лунку, добавь растительное масло и кипяток. Размешай, в результате должны получиться мучные комки.
  2. Дай немного остыть, чтобы тесто перестало быть обжигающе горячим и хорошенько вымеси до однородности. Накрой тесто и дай отдохнуть 15 - 20 минут.
  3. Для начинки мелко порежь грибы и лук. Разогрей на сковородке немного растительного масла и обжарь сначала нарезанный лук до прозрачности, затем добавь нарезанные грибы и обжаривай все вместе до готовности грибов и сухости фарша.
  4. Теперь слепи вареники. Отвари вареники в слегка подсоленной воде около 5 минут после закипания до готовности теста.
  5. Достань готовые вареники шумовкой, смажь растительным маслом.

Приятного аппетита!

Ранее мы рассказывали, когда произойдет переход на летнее время в Украине

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

 

Читай также