Сегодня в США национальный день спагетти. Почему именно американцы и именно 4 января празднуют День спагетти, доподлинно не известно. Однако украинцы не отстают от заокеанских жителей в любви к этому блюду. Поэтому сегодня tochka.net поделится с тобой любимыми рецептами приготовления спагетти.
Немного историиРодиной спагетти считается итальянский город Генуя, а неподалеку от него, в городе Понтедассио открыт музей спагетти, где собрано сотни рецептов приправ и соусов для этого блюда. Но самое важное, что музей хранит нотариальный акт из архива Генуи от 4 февраля 1279 года, в котором подтверждается существование кулинарного изделия из теста под названием “макаронис”.
Между прочим, вилки с несколькими зубцами изобрели еще в 1700 году специально для того, чтобы есть спагетти. До этого спагетти накручивали специальными палочками, а затем ели чуть ли не руками.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Простые и вкусные рецепты спагетти- Спагетти с курицей и брокколи в сливочно-сырном соусе
Ингредиенты:
- 200 г спагетти
- 260 г куриного филе
- 180 г брокколи
- 200 мл сливок жирностью 10%
- 50 г сыра
- 10 г петрушки свежей
- 1 зубчик чеснока
- 50 мл масла подсолнечного
- соль, перец — по вкусу
Приготовление:
- Куриное филе помой, обсуши бумажным полотенцем и нарежь небольшими кубиками. Обжарь на сковороде на сильном огне 8-10 минут.
- Разбери брокколи на соцветия. В кастрюльке вскипяти 1 л воды, посоли и опусти капусту в кипяток. Бланшируй капусту на среднем огне в течение 1 минуты. Отбрось брокколи на дуршлаг, пусть вода стечет.
- Переложи капусту в сковороду к обжаренному куриному мясу и добавь измельченный чеснок. Обжарь все на сковороде еще 2-3 минуты. Посоли, поперчи.
- Влей сливки в сковороду, дай им закипеть, убавь огонь до слабого и туши содержимое сковороды еще 3 минуты.
- Натертый на мелкой терке сыр и измельченную ножом петрушку добавь к соусу с курицей и брокколи, перемешай. Сыр начнет плавится и загустит соус.
- Отвари спагетти в подсоленной воде в течение 7-10 минут, отбрось на дуршлаг, дай воде стечь.
- Переложи спагетти к соусу и прогрей все ингредиенты 1-2 минуты на небольшом огне, тщательно перемешивая.
- Спагетти с яйцом на сковороде
Ингредиенты:
- 150 г спагетти
- 2 яйца
- 1 шт. лука репчатого
- 2 ст. ложки кетчупа (или соуса томатного)
- соль, перец — по вкусу
- 3 ст.л. масла растительного
- 1/3 ч.л. паприки молотой
- петрушка свежая — для украшения
Приготовление:
- Обжарь нарезанный кубиками лук на растительном масле на сковороде.
- Поломай спагетти на несколько частей и выложи на сковороду к луку. Влей горячей воды так, чтобы она покрывала спагетти. Посоли, поперчи, добавь паприку.
- Когда спагетти впитают воду и станут “аль денте” (слегка недоваренными), добавь томатный соус и туши еще 1 минуту.
- Взбей яйца в глубокой тарелке, и влей яичную массу в спагетти. Обжаривай на среднем огне, постоянно помешивая, около 1 минуты, чтобы яйца схватились.
- Укрась свежими листиками петрушки и подавай горячим.
- Спагетти со сладким перцем и помидорами
Ингредиенты:
- 120 г спагетти
- 1 перец болгарский красный
- 1 крупный помидор
- 1 морковь
- 1 лук репчатый
- 2 ст.л. масла растительного
- соль, перец — по вкусу
- зелень петрушки — для украшения
Приготовление:
- Лук и перец нарежь полукольцами, морковь — тонкой соломкой. На разогретой сковороде обжарь подготовленные овощи на среднем огне в течение 3-4 минут.
- Нарежь помидор дольками и добавь на сковороду. Посоли, поперчи. Туши на медленном огне 8-10 минут.
- Отвари спагетти и добавь на сковороду к готовым овощам, перемешай и прогрей на сковороде все ингредиенты 1-2 минуты. Перед подачей можешь украсить зеленью петрушки.
Недавно мы писали о сумасшедших деликатесах со всего мира, которые ты не захочешь пробовать.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ: