Легкий кремовый суп обязательно придется тебе по вкусу.
Вишисуаз
Ингредиенты
Зеленый лук - несколько перышек, сливки - 150 мл, сливочное масло - 30 г, оливковое масло - 2 столовые ложки, сельдь малосоленая - 1 шт., картофель - 500 г, лук - порей - 500 г, соль, перец - по вкусу.
Приготовление
1. Чистим селедку и режем небольшими кусочками.
2. Чистим картофель и режем кубиками. Заливаем водой и оставляем постоять 30 минут.
3. Белую часть лука-порея режем кольцами.
4. Разогреваем в кастрюле сливочное и оливковое масло, выкладываем туда лук-порей и тушим до прозрачности.
5. Добавляем картофель и 1-2 минуты тушим, постоянно помешивая.
6. Заливаем овощи кипятком, чтобы жидкость полностью их покрыла.
7. Варим до готовности картофеля.
8. Остужаем суп, взбиваем в блендере и добавляем сливки.
9. Подаем суп охлажденным, выложив в центр тарелки кусочки селедки. Посыпаем сверху зеленым луком.