Конечно, ты можешь приобрести полуфабрикаты или заказать эти блюда в ресторане, но нет ничего вкуснее, чем приготовленное собственноручно для любимых людей. И прямо сейчас tochka.net расскажет тебе простые рецепты рождественских блюд — вареников, голубцов и узвара.
ТОП-3 рецепта на Рождество- Вареники с капустой и черносливом
Ингредиенты:
- 3 ст. муки
- 1 ст. воды
- 0,5 ч.л. соли
- 9 ст.л. растительного масла
- 500 г квашеной капусты
- 200 г чернослива
- 1 ст. л. сахара
- 2 луковицы
Приготовление:
- Приготовь начинку: квашеную капусту с морковью залей холодной водой на 20–30 минут (если капуста не слишком кислая, этого можно и не делать). Затем отожми. Чернослив без косточек промой и нарежь тонкой соломкой.
- В сотейнике или глубокой сковороде разогрей растительное масло и выложи капусту с черносливом. Туши под крышкой, пока капуста не станет мягкой (это может занять около часа). Время от времени помешивай и в процессе тушения добавь сахар (он снизит кислоту капусты).
- Замеси тесто. Смешай теплую воду, соль и масло. Просей в эту смесь муку, замеси мягкое эластичное тесто (муки может понадобиться чуть больше или меньше). Накрой тесто полотенцем и оставь на 30 минут.
- Раздели тесто на несколько кусочков, сформируй из них колбаски, затем порежь на небольшие диски. Раскатай каждый из них скалкой. На получившиеся лепешки-кружочки выложи ложкой начинку, края теста защипни, формируя вареники.
- В кипящую подсоленную воду опусти порциями вареники, вари 3–4 минуты после их всплывания на поверхность.
- Готовые вареники достань шумовкой. Подавай горячими или холодными, приправив жареным на растительном масле луком.
- Голубцы по-гуцульски
Ингредиенты:
- 1 шт. капусты квашеной, целой
- 1 ст. риса длиннозернистого
- 1 ст. кукурузной крупы
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 5 ст.л. масла растительного
- 500 г фарша свиного, жирного
- 1 ст.л. тимьяна свежего
- 1 ст.л. укропа свежего
- 200 г сала свежего
- соль, перец черный молотый — по вкусу
Приготовление:
- Сало нарежь небольшими кусочками. Рис перемешай с кукурузной крупой, ошпарь 2-3 раза, сливая кипяток. Лук нарежь кубиками, морковь натри на крупной терке.
- Разогрей на сковороде растительное масло и туши на нем лук с морковью, укропом и тимьяном до мягкости, приправь солью и перцем. Добавь овощи и фарш к крупе, хорошо перемешай.
- Капусту разбери на листья, в каждый лист заверни немного начинки и сформируй голубцы.
- Выложи голубцы в кастрюлю слоями, перекладывая их салом. Залей водой, чтобы она покрыла голубцы, накрой крышкой и томи на слабом огне несколько часов.
- Узвар из сушенных яблок и груш с розмарином
Ингредиенты:
- 500 г сухофруктов (яблоки, груши, чернослив)
- 3 ст.л. сахара
- 3-4 веточки свежего розмарина
Приготовление:
- Хорошо промой сухофрукты, положи в кастрюлю и залей холодной водой.
- Доведи до кипения, добавь сахар и сними с огня.
- Добавь розмарин в горячий напиток и поставь его настаиваться на 3-5 часов.
Узнай, какие сладости могут украсить твой рождественский стол.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ: