Повар Чаба Бакош каждое утро радует украинцев новыми рецептами. В программе "Ранок Вдома" кулинарный эксперт поделился рецептом настоящего казацкого кулеша и раскрыл его секрет.
Казацкий кулеш готовится очень быстро! А этого главное правило – салом кашу не испортишь! А вот секретным ингредиентом идеального гуляша являются копчености! Обязательно обратите на это внимание!!— комментирует кулинар Чаба Бакош.
Ингредиенты:
- 500 г пшена
- 300 г подбрюшины
- 250 г копченого сала
- 300 г охотничьих колбасок
- 500 г свиной вырезки
- 100 г смальца
- 1 репчатый лук
- 2 зубчика чеснока
- 2-3 горошины перца душистого
- лавровый лист
- 2 моркови
- корень петрушки
- укроп
- петрушка
Приготовление:
- На большой сковороде разогреть смалец. Нарезать кубиками сало, подбрюшину, измельчить охотничьи колбаски и поджарить. Туда же отправить измельченный лук и нарезанную свинину. Перемешать.
- Нарезать корень петрушки, морковь и чеснок. Припустить на сковороде с другими составляющими блюда.
- Добавить в сковороду воду, приправы и варить в течении 15-20 мин. После чего добавить в блюдо промытое пшено. Готовить на маленьком огне под крышкой, при необходимости добавить воду.
- Готовое блюдо украсить измельченной зеленью.
- Приятного аппетита!
Раньше мы делились гуцульским рецептом грибов в сметане с брынзой.