Гриби в сметанному соусі на сковороді готують дуже багато кулінарів. Однак tochka.net пропонує приготувати гриби в сметані за традиційним гуцульскьким рецептом. У цій страві дуже багато сметани, бринза та засмажуються гриби на вершковому, маслі, а не рослинній олії. Запікаються гриби в сметані в глиняних горщиках. Використовувати можна як найулюбленіші серед мешканців Карпат білі гриби, так і будь-які інші лісові, у тому числі печериці.
Інгредієнти:
- 500 г грибів
- 150 г цибулі
- 150 г бринзи
- 250 г сметани
- 100 г вершкового масла
- 30 г борошна
- сіль, перець за смаком
Приготування:
- Промий, почисти та відвари гриби. Час варіння залежить від виду грибів. Печериці можеш не варити зовсім.
- Гриби та поріж на тонкі шматочки. Бринзу потри на тертці.
- Очисти і поріж цибулю півкільцями. Обсмаж на вершковому маслі до золотистої скоринки.
- Виклади на сковороду гриби та обсмаж протягом 5-10 хвилин.
- Приготуй соус. На сковороді розтопи 70 г вершкового масла, додай борошна і трохи просмаж. Потім влий сметану і вари, помішуючи, до закипання. Посоли і поперчи соус.
- Розклади гриби у вогнетривкі керамічні горщики, залий соусом і зверху присип тертою бринзою.
- Запікай в розігрітій духовці при температурі 180 градусів 10-15 хвилин.
Раніше ми розповідали, як приготувати осіннє лечо на вогнищі: оригінальний рецепт від кухара Чаби Бакоша.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
- Домашній хліб у духовці: найпростіший рецепт
- Азійський смажений рис з яйцем і кунжутом: рецепт у три кроки від Алекса Якутова
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі