Согревающий крем-суп из брокколи и шпината: оригинальный рецепт

Теплый крем-суп из овощей — это идеальный вариант обеда в прохладное время. В программе "Ранок Вдома" на канале "Дом" с ведущими Ириной Хоменко и Константином Октябрьским кулинарный эксперт Чаба Бакош рассказал, как приготовить идеальное первое блюдо, которое сможет вас согреть и обогатить витаминами.

• 350 г брокколи
• 150 г шпината
• 100 г лук-порей
• 1 зубчик чеснока
• 50 г сливочного масла
• 30 г масла растительного
• 2 яйца
• крекеры
• 100 мд сливок
• 50 г пармезан
• 20 г тыквенного масла
• микрогрин
• соль и перец

1. Чеснок очистить и раздавить ножом, нарезать кольцами лук-порей.
2. В разогретой сковороде с добавлением сливочного и растительного масла припустить чеснок, лук и листья шпината.
3. Брокколи отварить в подсоленной воде до полуготовности. Закинуть готовые ингредиенты в блендер, поперчить и посолить по вкусу и взбить до однородности.
4. В сотейнике вскипятить воду. С помощью пищевой пленки сделать яйца-пашот — осторожно вбить яйцо на пленку, завернуть и отправить вариться до готовности.
5. Подавать крем-суп с яйцом-пашот и крекерами. Украсить микрогрином, пармезаном и добавить немного тыквенного масла и сливок для вкуса.

Ранее мы рассказывали, как приготовить лапшу с овощами.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

• Украинский суперфуд: ТОП-3 рецепта квашеной, соленой и маринованной капусты
• Полезный аналог кофе: все про цикорий