Если хочешь побаловать себя чем-то вкусным и нежным, присмотрись к крем-брюле. Шеф-повар Алекс Якутов делиться пошаговым рецептом французского лакомства.
Ингредиенты:- 650 мл сливок 33%
- 14 г ванильного сахара
- 175 г желтков
- 90 г сахара
- 2 г тростникового сахара
- Желтки, сахар и ванильный сахар взбивайте, пока масса не посветлеет.
- Смешайте со сливками и заварите на водяной бане при температуре 75 градусов.
- Разлейте по тарелкам по 120 грамм, поставьте в холодильник на 4-5 часов.
- Перед подачей посыпьте тростниковым сахаром и обожгите газовой горелкой до образования карамели.
Приятного аппетита!
Ранее мы рассказывали, как приготовить цветную капусту по рецепту Эктора-Хименеса Браво.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ: