Как приготовить крем-брюле: рецепт Алекса Якутова

Если хочешь побаловать себя чем-то вкусным и нежным, присмотрись к крем-брюле. Шеф-повар Алекс Якутов делиться пошаговым рецептом французского лакомства.

• 650 мл сливок 33%
• 14 г ванильного сахара
• 175 г желтков
• 90 г сахара
• 2 г тростникового сахара

1. Желтки, сахар и ванильный сахар взбивайте, пока масса не посветлеет.
2. Смешайте со сливками и заварите на водяной бане при температуре 75 градусов.
3. Разлейте по тарелкам по 120 грамм, поставьте в холодильник на 4-5 часов.
4. Перед подачей посыпьте тростниковым сахаром и обожгите газовой горелкой до образования карамели.

Приятного аппетита!

Ранее мы рассказывали, как приготовить цветную капусту по рецепту Эктора-Хименеса Браво.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

• Сибас с каперсами: изысканный рецепт
• Декор свечей своими руками: 8 праздничных идей