До Нового 2023 года осталось не так уж и много, поэтому многие украинцы планируют встречи с близкими и родными. Однако проблемы с электричеством добавляют хлопот, ведь для приготовления практически всех рецептов нужны работающая плита, духовка, миксеры и другие приборы. Но не стоит огорчаться. Украинский шеф Евгений Клопотенко предложил интересные и вкусные блюда для новогоднего стола, для приготовления которого не нужно электричество.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Маринованная скумбрияИнгредиенты:
- 2 замороженные скумбрии
- 400 мл воды
- 3 ч. л. крупной морской соли
- 4 лавровых листочка
- ½ ч. л. черного перца горошком (примерно 7-10 шт.)
- 5 горошков душистого перца
- 2 бутона гвоздики
- ½ ч. л. кориандра в зернах
Как приготовить маринованную скумбрию:
- Начнем с подготовки рыбы. Размораживаем скумбрию, отрезаем голову, хвост и плавники, вычищаем все внутренности, снимаем черные пленки. После просушиваем бумажными полотенцами и нарезаем на кусочки длиной 2 см.
- Теперь готовим маринад. В кастрюлю выливаем воду, добавляем все приправы, доводим до кипения и варим на среднем огне 3-4 минуты. После маринад ставим отсывать.
- Скумбрию раскладывам по банкам, заливаем маринадом, чтобы он полностью покрыл кусочки и закрываем крышками. Выставляем в холодное место минимум на сутки. Срок хранения маринованной скумбрии в холодильнике до семи дней.
Ингредиенты:
- 300 г красной капусты
- 1 грейпфрут
- 40 г слайсов пармезана
- 2 веточки мяты
- 1 ст. л оливкового или подсолнечного масла
- 1 ст. л винного уксуса
- ½ ч. л. сахара
- соль и перец по вкусу
Как приготовить:
- С грейпфрута снимаем кожуру и отделяем дольки от перегородок.
- Красную капусту нарезаем тонкими полосками, перекладываем в глубокую миску, добавляем соль и перец по вкусу. Приминаем капусту руками, чтобы она пустила сок.
- Добавляем масло, уксус, грейпфрут и перемешиваем. Выкладываем салат в тарелку, сверху украшаем слайсами пармезана и листочками мяты.
Ингредиенты:
- 6 вафель (круглых или квадратных)
- 150 г грецких орехов
- 1 банка вареной сгущенки
- 250 г вишневого джема
- 200 г размягченного сливочного масла
- 100 г сахара
Как приготовить вафельный торт:
- Подготавливаем все ингредиенты. Заранее достаем сливочное масло из холодильника, чтобы оно немного размягчилось.
- В миску выкладываем сгущенку и сливочное масло, смешиваем их до однородности.
- Каждую вафлю смазываем смесью сгущенки и сливочного масла, а также вишневым джемом. Верхний слой и бока смазываем только сгущеночно-масловой смесью.
- Измельчаем орехи, посыпаем ими торт сверху и боков. Торт хранить в холодильнике.
Совет от шефа: этот торт можно приготовить только со сгущенкой и вафлями. Без джема и масла можно обойтись.
Ранее Даша Малахова поделилась лайфхаками, что есть, когда нет света.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ: