Пиріг з курятини - великодня страва Уельсу

Чому б тобі не приготувати на Великдень старовинну страву, яку досі так люблять мешканці Уельсу?

Колись такий пиріг з курятини готували кельти, які населяли Великобританію ще в незапам'ятні часи. Цікаво?

Нам теж стало цікаво перед Великоднем, і ми приготували. Впевнено стверджуємо, що ця страва гідна прикрасити твій великодній стіл. Не пропусти!

Валлійський пиріг з курятини на Великдень

Інгредієнти: куряче філе - 800 г, морква - 1 шт., ріпчаста цибуля - половинка, стебло селери - 1 шт., зелень кропу - 1 пучок, масло - 200 г, копчений бекон - 100 г, борошно - 1,5 склянки, цибуля-порей - 2 стебла, сіль і чорний перець за смаком, яйце - 1 шт.

Приготування

Цибулю й моркву миємо, чистимо. Селеру миємо й ріжемо кружальцями. Викладаємо все це в каструльку й заливаємо літром окропу. Варимо на повільному вогні близько години. Знімаємо з плити.

Бекон дрібно ріжемо, розтоплюємо в чавунній сковорідці масло і смажимо на ньому бекон із цибулею-пореєм близько 10 хвилин, постійно помішуючи.

Додаємо туди 2 столові ложки борошна, смажимо ще 2 хвилини, потім додаємо 3 склянки процідженого бульйону.

Доводимо соус для великоднього пирога до кипіння, постійно помішуючи. Солимо, перчимо, додаємо подрібнений кріп.

Куряче філе дрібно ріжемо, змішуємо з борошняним соусом, переливаємо суміш у форму й охолоджуємо.

Готуємо тісто для великоднього пирога

Решту масла розтоплюємо на водяній бані, виливаємо все в миску, додаємо жовток і борошно. Все ретельно розмішуємо, не залишаючи грудочок.

Доливаємо в тісто три чверті склянки води й акуратно вимішуємо. Краї форми змочуємо водою, розкачуємо тісто й накриваємо ним форму з начинкою.

Змазуємо зверху збитим білком і випікаємо в розігрітій до 220 градусів духовці 30 хвилин. Зменшуємо температуру до 180 градусів і готуємо ще 10 хвилин.

Пиріг прикрашаємо і ставимо на великодній стіл із задоволенням.

Читай про великодні традиції в різних країнах світу.

Якщо ти впевнена, що твій рецепт паски найкращий, бери участь у конкурсі й виграй хлібопічку.

І заходь на нашу спецтему "Великдень 2011", щоб знайти рецепт до Великодня або довідатися про традиції його святкування.

А тут ви можете надіслати листівку та вибрати привітання до Великодня!