Плачинда - традиційний солодкий пиріг (фото)

Плачинду хтось називає молдавською стравою, хтось - сербською, а хтось і українською.

Рецепти її дуже відрізняються в різних регіонах, а солодка начинка може бути найрізноманітнішою - вишні, смородина, абрикоси, яблука, кисломолочний сир і навіть гарбуз.

Пропонуємо приготувати плачинду з черешнями за давнім степовим рецептом.

Інгредієнти

- 1 яйце;

- 125 г маргарину;

- сода, гашена оцтом;

- дрібка солі;

- півсклянки води;

- борошно - скільки вбере до не дуже тугого тіста;

- 200-300 г  черешні без кісточок;

- 2-3 столові ложки цукору;

- 15 г масла .

Приготування

1. Розтоплюємо маргарин.

2. У миску всипаємо 1,5 склянки борошна, вбиваємо яйце, додаємо сіль.

3. Вливаємо розтоплений маргарин.

4. Додаємо соду і гасимо її оцтом.

5. Доки не захолонув маргарин, перемішуємо тісто.

6. Додаємо в тісто воду.

7. Добре перемішуємо тісто ложкою.

8. Викладаємо тісто на стіл і місимо, поступово підсипаючи борошно, до однорідного стану. Тісто не повинно бути тугим!

9. Розкачуємо тісто тоненьким коржем.

10. Викладаємо на середину коржа черешні, додаємо цукор.

11. Надрізаємо краї коржа, робимо 8 "пелюстків".

12. Заліплюємо протилежні "пелюстки" коржа.

13. Намазуємо деко духовки шматочком маргарину. Викладаємо заліплену плачинду на деко і ставимо в розігріту духовку. Запікаємо до появи рум'яної шкоринки.

16. Гарячу плачинду змазуємо зверху шматочком масла.

Дивись  пошаговый рецепт та відеоролик, як приготувати яблочний штрудель.

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!