Як приготувати домашнє виноградне вино

Навіть з самого простого сорти винограду можна зробити прекрасне виноградне вино в домашніх умовах. Для того щоб приготувати домашнє вино, досить просто дотримуватися рецепт і не порушувати технологію. Редакція tochka.net поділиться з тобою секретами виготовлення цього хмільного напою.

Алкоголь ніколи не втратить свою актуальність. Та й не потрібно, адже в невеликій кількості натуральне вино може бути дуже корисним для організму.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

ТОП-6 найкращих рецептів домашнього глінтвейну (фото)

Останнім часом стало дуже популярним приготування домашнього вина. Важливо відзначити, що для домашнього виноробства використовується абсолютно різний виноград. А сама технологи приготування домашнього виноградного вина, досить проста. Спробуй!

Як приготувати домашнє вино

Інгредієнти:

виноград,
вода.

Приготування:

Спочатку виноград потрібно акуратно обірвати з грон і ретельно перебрати. Стеж за тим, щоб у загальну масу не потрапили пошкоджені виноградники, сухі або покриті цвіллю ягоди.
Відібрані виноградинки відразу ж подавити у великій глибокій мисці. Важливо не залишати ягоди надовго в такому вигляді, інакше процес бродіння почнеться раніше, ніж потрібно. Давити виноград можна качалкою або давилкою для пюре.
Далі віджатий виноградний сік потрібно розлити по заздалегідь підготовлених 5-літрових пляшках. Заповнювати пляшки потрібно не більше ніж на 2/3 ємності, інакше вину ніде буде бродити.
Посуд закрити кришкою, в яку через невеликий отвір вставити гнучку трубочку. Інший кінець трубочки опустити в банку з водою (обов'язково перед цим продути трубочку), таким чином із банки з вином виходитиме вуглекислий газ.
У такому вигляді ставимо вино для бродіння в холодне місце з температурою +5°С, бажано в льох, на 2-3 місяці, поки воно не "виграє".
Процес бродіння треба постійно контролювати, перевіряючи, чи булькають бульбашки в банці з водою. Треба періодично мити цю банку і міняти в ній воду.
Відсутність бульбашок у воді говорить про негерметичність кришки. Це потрібно терміново виправити, якщо не хочеш, щоби вино перетворилося на винний оцет.
Якщо у тебе немає льоху, і вино бродитиме у теплому приміщенні, то заповнюй бутиль не на 2/3, а на 1/2 об'єму.
За 2-3 місяці процес бродіння завершується, вино майже перестає грати, на дні з'являється осад. Домашнє вино можна вважати готовим.
Вино потрібно процідити і розлити по пляшках для подальшого вживання. Готове домашнє вино потрібно зберігати в холодильнику.

Смачного!

Раніше ми розповідали, як приготувати цитрусовий пунш з шампанським.

ЧИТАЙ ТАКОЖ: