Як приготувати лазанью, тобі розповість tochka.net. Зроби лазанью на свій вибір і організуй смачну сімейну вечерю по-італійськи.
- одна з популярних страв італійської кухні. Сучасна лазанья - це кілька шарів висушеного, а згодом звареного або запеченого пшеничного тіста, що перемежовуються різноманітними начинками. Може бути лазанья з фаршем із м'яса, риби, овочів, грибів тощо, на що вистачить фантазії.
Традиційно лазанью в домашніх умовах посипають тертим сиром і запікають у духовці. Для лазаньї італійці найчастіше використовують такі сорти сиру, як рікота, моцарела і пармезан. Останній обов'язковий тільки для класичної лазаньї болоньєзе. Рецепт в домашніх умовах припускає й інші тверді сири: Голландський, Російський або Монастирський, оскільки вони використовуються для утворення золотистої і хрусткої скоринки.
Домашня лазанья, рецепт з фото якої ми пропонуємо твоїй увазі - відмінний спосіб урізноманітнити вечерю! Тим більше що готувати її дуже захоплююче. На нашому сайті, але сьогодні ми тобі розповімо, як приготувати лазанью за двома класичними рецептами.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Лазанья в домашніх умовах: рецепт з куркою та грибами
Для приготування лазаньї з куркою і грибами тобі знадобиться:
- Лазанья (листки) 12 шт.
- Куряча грудка 1 шт.
- Печериці 500 г
- Вершки 200 мл
- Моцарелла 200 г
- Пармезан 200 г
- Молоко 1 л
- Вершкове масло 120 г
- Мука 3 ст.л.
- Мускатний горіх
Лазанья з куркою та грибами - рецепт приготування:
- Куряче м'ясо знімаємо з кістки і розбираємо руками на волокна, не дуже дрібно.
- Печериці нарізаємо пластинками і обсмажуємо до м'якості на олії.
- Додаємо до грибів курятину, смажимо разом ще пару хвилин, потім вливаємо вершки або сметану, перемішуємо, тримаємо до загустіння і знімаємо з вогню.
- Готуємо соус бешамель. Розпускаємо в каструльці вершкове масло, додаємо в нього борошно, потім потроху, постійно помішуючи, щоб не утворилися грудки, вливаємо молоко.
- Додаємо мускатний горіх і постійно помішуючи варимо до загустіння соусу.
- Перед тим як приготувати лазанью, її потрібно зібрати. На дно форми наливаємо трохи соусу бешамель і рівномірно розподіляємо його. Зверху кладемо листи.
- Наступний шар - курка з грибами. Посипаємо його тертим сиром і поливаємо соусом.
- Повторюємо двічі.
- Останній шар сиру і соусу накриваємо листами для лазаньї, заливаємо залишками соусу, посипаємо тертим сиром і ставимо в розігріту до 200 градусів духовку на 40 хвилин.
Домашня лазанья Болоньєзе з фаршем
Для приготування домашньої лазаньї Болоньєзе тобі знадобиться:
Соус Болоньєзе:
- 500 г фаршу (яловичина, яловичина + свинина або яловичина + баранина);
- 2-3 помідори;
- 2 ст. ложки томатної пасти або кетчупу;
- сіль, перець, прянощі (базилік, орегано);
- 4 ст. ложки оливкової олії.
Соус Бешамель:
- 1 л молока;
- 120 г вершкового масла;
- 3 ст. ложки борошна;
- щіпка мускатного горіха, сіль, чорний перець.
Для пасти:
- готові листи лазаньї - одна упаковка (500 г);
- 200 г сиру "Пармезан".
Лазанья з фаршем Болоньєзе - рецепт приготування:
- Очисти помідори від шкірки і подрібнити у блендері з додаванням томатної пасти.
- Обсмаж фарш на оливковій олії, додай спеції і томатну масу.
- Тушкуй на повільному вогні близько 5 хвилин. Соус Болоньєзе готовий.
- На розтопленому вершковому маслі обсмаж борошно.
- Повільно, при постійному перемішуванні, додай молоко.
- Додай прянощі і, постійно перемішуючи, тушкуй соус до загусання (хвилин 10-15). Соус Бешамель готовий.
- Натри на тертці сир "Пармезан".
- Змасти форму для запікання оливковою олією і налий на дно трохи соусу Бешамель і соусу Болоньєзе.
- Поклади на соус листи лазаньї з невеликим нахлестом.
- Виклади на них соус Болоньєзе, посип тертим сиром і змасти соусом Бешамель.
- Повтори процедуру кілька (3-4) разів, наскільки вистачить інгредієнтів.
- Накрий останній шар листами лазаньї, полів соусом Бешамель, густо посип сиром "Пармезан".
- Поклади зверху шматочок вершкового масла і запікати в розігрітій до 200 градусів духовці протягом 30-40 хвилин.
Смачного!
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Нагадаємо, раніше ми розповідали, як приготувати домашню лазанью з фаршем. Рецепт з м'ясом і овочами читай за .
Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого онлайн-ресурсу tochka.net
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі