Совсем скоро Пасха – самый великий из всех христианских праздников, свидетельство победы жизни над смертью.
Один з найбільш улюблених і теплих свят у році.
Тому й страви для святкового столу - не просто смачне частування, а певні символи Христового Воскресіння.
На пасхальному столі красувалося безліч смачних страв. Всі вони апетитні, , дбайливо прикрашені свіжою весняною зеленню.
- ГАРЯЧА ТЕМА: Великдень 2012
На чолі столу урочисто стоїть паска, навколо якої розташувалися радісні пасхальні яйця.
Всього на великодньому столі повинно було бути 48 страв - за кількістю днів посту.
Паска - найдавніше обрядова страва на Великдень. Її печуть на згадку про те, як Христос куштував з учнями хліб, щоб вони повірили в його воскресіння.
Вважалося, якщо паска вдалася, то в сім'ї буде все добре, якщо ж вона у печі не підійшла, розтріснулася кірка або з'явилися інші дефекти, то треба чекати нещастя.
Отже, на великодньому столі в багатьох українських селах обов'язково стояли холодець або сальтисон, домашня ковбаса і молочне порося.
На Великдень не прийнято було подавати гарячі страви. Господиня йшла на всеношну, а заздалегідь приготовані страви вже чекали її повернення.
Існувало повір'я, що знесені в Страсний четвер яйця, з'їдені на Великдень, захищали від недуги. Освяченому яйцю приписувалися магічні властивості.
Вважалося, що воно може загасити вогонь, тому такі яйця зберігали за іконою на випадок пожежі.
Правда, перш, ніж кинути яйце в полум'я, з ним потрібно було тричі оббігти навколо будинку. З великоднім яйцем шукали зниклих або заблукавших в лісі корів і овець.
Ще одним класичним пасхальним блюдом є паска - сир з вершками або сметаною, спресований у вигляді усіченої піраміди, що нагадує за формою Голгофу.
Паска є також символом Гробу Господнього. Вона заміщає на святковому столі старозавітного пасхального агнця і нагадує, що час кривавих жертв пройшло.
Раніше на Русі від паски відрізали шматочок і зберігали як ліки.
- ГАРЯЧА ТЕМА: Великдень 2012
З алкогольних напоїв на великодньому столі може бути тільки червоне вино. Українці завжди віддавали перевагу кагор як церковне вино.
Горілка на великодньому столі з'явитися не могла. Ввечері треба було знову йти на службу.
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі