Домашняя пахлава

19.05.2010 00:00
Домашняя пахлава
Рейтинг страви: 5
2 голоса
Час

2 години
Порції

8 порцій
Калорії

Багато
Складність

Висока

Інгредієнти

  • Фисташки 200 г
  • Грецкие орехи 125 г
  • Сахар 180 г
  • Корица (молотая) 1 ча.л.
  • Гвоздика (молотая) 1 ча.л.
  • Соль 1 ча.л.
  • Слоеное тесто 500 ча.л.
  • Сливочное масло 125 ча.л.
  • Мед 370 ча.л.

Процес приготування

  1. В миксере, блендере или ступке смешайте фисташки, грецкие орехи, 3 ст.л. сахара, корицу, гвоздику и соль. Измельчите до однородности и отставьте в сторону. Листы теста разрежьте до размеров около 20х30 см, переложите пергаментной бумагой и накройте полотенцем. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом, выложите лист теста, смажьте его сливочным маслом и так до 12 слоев. Выложите ¼ смеси орехов, 2 смазанных маслом листа теста, за ними еще 1/3 орехов, сверзу еще 2 листа теста с маслом, далее оставшиеся орехи, на них еще 12 листов теста. Обильно смажьте верхний слой теста и охладите все в холодильнике 15-20 мин. Духовку разогрейте до 180С. Ножом-пилкой разрежьте разрежьте пахлаву на 18 квадратиков (3 надреза по короткой части, 6 по длинной). Можно дополнительно по диагонали, чтоб вышли треугольники. Выпекайте около 1 часа до золотистого цвета. Остудите. В глубокую сковороду высыпьте 180 г сахара, влейте 125 мл воды, размешайте до растворения и медленно варите около 5 минут не помешивая. Снимите с огня и добавьте мед. Вылейте сироп в форму с пахлавой. Сверху посыпьте измельченными орешками. Накройте пергаментной бумагой и оставьте минимум на 8 часов.

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Коментарі

символів 999