Як приготувати кролика

Рецепт кролика з картоплею у вині

Єва Красная
журналистка
29 жовтня 2012, 17:50
рецепти
Як приготувати кролика © shutterstock.com

Недарма найпоширеніший спосіб приготування м'яса кролика - у сметані. Саме сметана робить м'ясо кролика неймовірно ніжним на смак.

Кролик - дуже корисне дієтичне м'ясо. Однак, щоб воно було ще й смачним, його необхідно правильно приготувати.

ЧИТАЙ: Стейки: як правильно приготувати

Читай, як правильно приготувати кролика.

Кролик у сметані з картоплею та грибами

Тобі знадобиться:

- 6 порційних шматків кролика

- 200 г печериць

- 150 г сметани

- 3 зубчики часнику

- оливкова олія

- 8 картоплин

- 1 ст.л. сушеного розмарину

- 100 мл білого вина

- мелений перець (суміш), сіль за смаком

Кролик у сметані
Кролик у сметані © shutterstock.com

Як приготувати:

Маринуємо м'ясо. Зріж із кролика верхню білу плівку, поклади в таз і залий холодною водою з соком половини лимона, оцтом (зовсім трішки) й гілочкою розмарину. Залиш на кілька годин. Маринувати краще не порізані шматки, а всю тушку цілком.

За кілька годин дістань тушку з маринаду, наріж на великі шматки. Натри їх сіллю, перцем, травами. Часник розріж на половинки, видали серцевину, щоб уникнути гіркоти.

Гриби наріж четвертинками, часник дрібно наріж.

Приготуй: Незвично: відбивні з яблуками

Картоплю почисти й наріж невеликими шматками.

Обсмаж шматки кролика на добре розігрітій сковороді до золотистої скоринки.

Гриби обсмаж на олії, в якій смажився кролик, щоб розкрився аромат. Коли вони трохи підрум'яняться, додай дрібно нарізаний часник - так він не згорить. Обсмаж іще хвилину, додай картоплю, готуй іще хвилину. Солимо, перчимо до смаку.

Переклади до грибів і картоплі шматки кролика. Посип розмарином і залий вином. Дай йому трохи випаруватися на високому вогні.

Потім зроби вогонь тихішим, додай сметану й накрий усе кришкою. Тушкуй на маленькому вогні близько години, щоб картопля стала м'якою.

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!

Теги

  • кролик
  • м'ясо
  • кролик у сметані
  • як приготувати кролика
  • як приготувати кролика рецепт
  • як приготувати кролика рецепти
  • як приготувати кролика рецепт з фото
  • як приготувати кролика правильно
  • як приготувати кролика рецепти з фото
  • як приготувати кролика на новий рік
  • як приготувати кролика на новий рік 2013

Коментарі (2)

символів 999
  • Гость 10 років тому

    Как приготовить кролика? Ты знаешь вкусные рецепты?
    Відповідь: Кролика режем на порционные куски, отбиваем, солим, чуть- чуть перчим. куски обваливаем в муке и яйце и обжариваем на сковороде. Складываем в утятницу или иную чугунную емкость. Добавляем пол пачки сливочного масла и стакан кипяченой горячей воды. Тушим на медленном огне. Получается изумительно.

    Прокоментувати Мені подобається
  • Гость 11 років тому

    хотите приготовить вкусно зайца сначала положите в кастрюлю залейте водой положите столовую ложку соды и когда вода закипит прокипятите 5 мин выньте и промойте в холодной воде 2 столовые ложки соевый соус на 300 грамм воды и залит 2-3 часы пусть маринуется потом по рецепту запаха нет

    Прокоментувати Мені подобається