Десерт Мон-Блан - один з найпопулярніших французьких десертів. Нехай тебе не бентежить наявність у його складі каштанового крему, його зовсім не складно приготувати в домашніх умовах.
На 4 порції тобі знадобитися:
- Готові великі меренги - 2 штуки
- Какао-пудра - 30 г
Для каштанового крему:
- Вершкове несолоне масло кімнатної температури - 40 г
- Каштанова паста - 150 г
- Пюре каштану - 200 г
- Темний ром - 1 ст. л.
Для крему Шантільї:
- Жирні вершки (38% жирності) - 250 г
- Цукрова пудра - 30 г
- Екстракт ванілі - 1 ч.л.
Якщо тобі не вдалося купити готову каштанову пасту, її теж можна приготувати вдома. Для цього візьми 350 г готових очищених каштанів, додай до них 250 мл молока і один стручок ванілі, повари до м'якості протягом 45 хвилин-1 години. Злий молоко, блендером подрібни каштани в пюре, додай ром, масло, перемішай до одержання густого крему.
Коли з приготуванням пасти буде покінчено, переходь до приготування власне десерту. Спершу приготуй крем: змішай масло, каштанову пасту, крем, ром, збий до отримання однорідної маси. Вершки, цукрову пудру, ваніль збивай до консистенції густого крему.
- Приготуй: Відкритий пиріг з інжиром і сиром
На дно креманки виклади крупно поламане безе, на нього виклади з допомогою кондитерського мішка або ложки каштановий крем, зверху збиті вершки. Прикрась невеликою кількістю какао пудри, каштанами в сиропі.
Смачного!
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі (1)
чето много мудохаться надо с этим каштановым кремом, а так наверное вкусно
Прокоментувати Мені подобається (0 користувачу)