Пряний морквяний суп

Спробуй приготувати цей ароматний і ніжний суп-пюре з моркви. Ця страва відмінно підійде на обід або на вечерю.

Смачного!

ЧИТАЙ: Крем-суп з цвітної капусти з яйцем і сухарями

Суп-пюре з моркви

Тобі знадобиться:

Морква 12 шт.
Часник 1 гол.
Оливкова олія 0,5 ст.
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком
Масло вершкове 2 ст. л.
Лук-шалот 4 шт.
Курячий бульйон 7 ст.
Зелень 4 ст. л.

Як приготувати:

Для початку розігрій духовку до 200 градусів.

Моркву почисти і поріж на невелику соломку. Часник розділи на зубчики і почисти теж.

Застели деко папером для випікання. Кожен аркуш полий оливковою олією і виклади на нього моркву, туди ж поклади часник. Посоли, поперчи і постав у духовку.

ЧИТАЙ: Суп із фаршированими перепілками

Запікай моркву 40 хвилин поки вона не стане м'якою. Поки морква готується, візьми середню каструлю і розтопи в ній масло на середньому вогні. Коли масло закипить, додай тонко порізану цибулю і обсмаж її, помішуючи, 2 хвилини.

Зменш вогонь і тушкуй цибулю ще 15 хвилин, поки вона не стане м'якою.Коли морква приготується, дістань її з духовки і поклади в каструлю з обсмаженою цибулею. Не забудь часник.

ЧИТАЙ: Французька кухня: суп Вішісуаз

Додай курячий бульйон і скип'яти під кришкою. Кип'яти 4-5 хвилин.Дай суміші охолонути 10 хвилин перш, ніж класти її в кухонний комбайн або блендер.

Поклади суміш в комбайн і додай петрушку. Змішуй до стану супу. Ти можеш додати ще бульйон, щоб суп вийшов не таким густим.