Роздільне харчування - це система харчування, заснована на концепції сумісності та несумісності продуктів. Розробив її американський натуропат Герберт Шелтон, який не мав медичної освіти, тому систему часто не визнають фахівці з дієтології та фізіології. Незважаючи на це, принцип роздільного харчування дуже популярний і має в собі певну частку здорового глузду.
Система ґрунтується на понятті того, що різні за типом продукти перетравлюються в кардинально протилежних умовах. Їжа одного виду розщеплюється певними ферментами, схожими за складом. Їм простіше переварити їжу сумісних продуктів. Це полегшує процес травлення і подальшого метаболізму. А ось змішана їжа, навпаки, гальмує розщеплення, порушує травлення, викликає бродіння і гниття їжі в ШКТ.
- Корисно знати: Чому шкідливо швидко худнути: дієтичний лікнеп
У результаті, щоб правильно харчуватися, достатньо уникати певних комбінацій продуктів. За Шелтоном, неприйнятні поєднання:
- вуглеводна їжа / кисла їжа
- білки / вуглеводи
- білки / білки
- жири / білки
- кислі фрукти / білки
- крохмаль / цукор
- крохмаль / крохмаль
- дині та кавуни / інша їжа
- молоко / інша їжа
Свою лепту в розвиток системи роздільного харчування вніс і лікар Вільям Хей. У його системі є певні відмінності і уточнення. Ось кілька ключових правил роздільного харчування за Хеєм:
- Основа раціону - овочі і фрукти;
- Білки, жири і вуглеводи можна вживати тільки в малих кількостях;
- Між прийомами їжі повинен бути інтервал у 5 годин або час, витрачений організмом на повне виведення продуктів зі шлунка;
- Можна вживати «нейтральні» продукти, які добре поєднуються з білками і вуглеводами: тваринні жири, вершкове масло, сметану, вершки, жирний кисломолочний сир, жирні сорти сиру, сухофрукти, зелень, свіжі овочі і фрукти.
Роздільне харчування - плюси і мінуси
Як і в будь-який інший системі харчування, в роздільному харчуванні існують свої плюси і мінуси. По-перше, в природі не існує продуктів, які складаються лише з чистих білків, жирів і вуглеводів. Крім того, деякі дієтологи вважають, що система «штучна», оскільки шлунок людини влаштований так, щоб перетравлювати «все і відразу». Як наслідок, система може призвести до порушення процесів травлення.
Але, незважаючи на це, роздільне харчування все ж дуже цікава система харчування. Продукти перетравлюються швидше, людина відчуває легкість і втрачає вагу, незважаючи на дуже різноманітне меню. До цієї системи харчування звикнути непросто, але якщо це трапляється - це вже надовго, так само, як і результат.
Тільки тобі вибирати, пробувати роздільне харчування чи ні. Але як альтернатива іншим дієтам, воно має право бути.
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі