Окрошка - рецепт літнього супу зі щавлем

Окрошка - рецепт чудового холодного супу, сподіваємося, сподобається всім господиням, адже це найкраща перша страва для жаркого літа.

В спекотний літній день чудово освіжає саме окрошка. Рецепт її приготування надзвичайно простий: сама назва "окрошка" походить від слова "кришити", тобто всі інгредієнти кришаться і заливаються кислою рідиною. Крім того, окрошка зберігає в собі всі вітаміни, оскільки її не потрібно варити.

ЧИТАЙ: Тайм-менеджмент: 5 простих стратегій економії часу

Вам знадобиться: 2 л води, 300-400 г щавлю, 4 середніх картоплини, 3 яйця, 300 г вареної ковбаси, 200 г огірків, 1 л кефіру 2,5% жирності, пучок зеленої цибулі, пучок кропу, перець і сіль за смаком.

ЧИТАЙ: Як шеф: приготуй фуа-гра

Спосіб приготування:

Відваріть картоплю в мундирі і яйця.

У великій каструлі закип'ятіть воду. Ретельно промийте щавель, наріжте його, проваріть 10 хвилин і залиште остигати.

Наріжте невеликими кубиками очищену картоплю, яйця, ковбасу, огірки, а також всю зелень, посоліть, поперчіть і перемішайте з кефіром.

Додайте остиглий щавель із бульйоном, і можна подавати до столу, а можна дати окрошці ще настоятися і охолонути в холодильнику.

Смачного!

ЧИТАЙ: Гід по Instagram: як використовувати фільтри

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!