Рулетики з кабачків з сиром

У сезон молодих кабачків ми пропонуємо тобі експерементувати і готувати різноманітні страви з цього корисного і смачного овоча. Сьогодні спробуй рулетики з кабачків з сирною начинкою.

Рулетики з кабачків з сиром

Тобі знадобиться:

кабачки - 1-2 шт,
некислий сир - 200-250 г,
зелень петрушки, кропу - 1 столова ложка,
часник - 2 зубчики,
сметана - 1 столова ложка,
оливкова або рослинна олія для смаження,
сіль,
свіжомолотий перець,

Як приготувати:

Цукіні вимий, обсуши та наріж уздовж тонкими довгими шарами, з допомогою гострого ножа. Нарізані цукіні розклади на тарілці, трохи посоли й залиши на 15 хвилин. Злий із цукіні рідину й обсуши паперовими рушниками.

Розігрій сковороду-гриль (або звичайну сковороду), змаж цукіні оливковою олією за допомогою пензлика й обсмаж із двох сторін до м'якості. Обсмажені цукіні виклади на паперові рушники, щоб ввібрали надлишки жиру.

Травневі свята 2012: ТОП-10 рецептів для пікніка (фото)

Приготувати начинку. Часник очисти та дрібно поріж. Зелень вимий, обсуши та поріж. Домашній або вершковий сир виклади в миску й розімни виделкою. Додай сметану, зелень із часником і перемішай.

Начинку посоли, поперчи до смаку й знову перемішай. На краєчок обсмаженої скибочки цукіні виклади приблизно чайну ложку начинки. Згорни рулетиком, щоб начинка опинилася всередині.