Тортільяс з яловичиною та овочевою сальсою

Нам дуже подобається пробувати щось нове, а вихідні - якраз відповідний час, щоб реалізувати це бажання. Спробуй чудову закуску тортильяс c яловичиною та овочевою сальсою, яку так люблять у Мексиці.

Для приготування тортільяс тобі знадобиться:

Хлібці тортілья - 12 шт.
Яловичий фарш - 600 г
Консервована кукурудза - 400 г
Консервовані помідори у власному соку - 400 г
Великий червоний перець - 1 шт.
Зелена цибуля - пучок
Часник - 2 зубчики
Мелений перець чилі - 1 ч. л.
Кукурудзяна олія - 2 ст. л.
Сіль

Для сальси:

Консервована кукурудза - 300 г
Помідори черрі - 12 шт.
Перчик чилі - 1 шт.
Зелений гострий перець - 1 шт.
Червона солодка цибулина - 1 шт.
Кінза - пучок
Лайми - 2 шт.
Сіль, мелений чорний перець

Насамперед займемося м'ясною начинкою. На розігрітій сковороді трохи обсмажте порубаний часник, а коли він зарум'яниться, додайте м'ясний фарш. Слідкуйте, щоб фарш не склеївся в грудочки. Приблизно через 5 хвилин влийте у фарш консервовані помідори з соком і готуйте ще 15 хвилин на середньому вогні.

Поки м'ясо смажиться, підготовлений солодкий перець поріжте кубиками, порубайте зелену цибулю. Якщо вже пройшло 15 хвилин, додайте до м'яса солодкий перець і смажте ще 5 хвилин. Додайте сіль, чилі, консервовану кукурудзу і прогрівайте ще приблизно 5 хвилин. Коли начинка буде готова, всипте зелену цибулю.

Начинка готова, беремося до приготування овочевої сальси. Дрібно поріжте помідори черрі, чилі і зелений перець порубайте ножем, червону цибулю і кінзу подрібніть. Влийте сік лайма і додайте консервовану кукурудзу. Все це змішайте в мисці, за смаком додайте сіль і перець.

Тепер наші тортільяс залишилося тільки зібрати. Прогрійте хлібці в духовці, викладіть на кожну порцію м'ясної начинки і скатайте в трубочку. Коли всі 12 штук будуть готові, викладіть усі на велике блюдо, посередині поставте соусник з сальсою і подавайте.

Смачного!