Сирний пиріг "Сльози ангела"

Сирний пиріг "Сльози ангела" так називається через виступаючі бурштинові крапельки, які з'являються на поверхні пирога, коли він остигає. Цей сирний пиріг виходить дуже ніжним, з повітряним суфле. Обов'язково спробуй приготувати!

Сирний пиріг "Сльози ангела"

Тобі знадобиться:

Для основи:

• 1 ст борошна
• 1 ч.л розпушувача
• 80 г масла
• 2 ст.л цукру
• 1 невелике яйце

Для начинки:

• 500 г сиру
• 0,5 ст цукру
• 3 жовтки
• 1 ст.л манки
• 100 г сметани або густих вершків
• ваніль

Для суфле:

• 3 білки
• 3 ст.л цукрової пудри

Як приготувати:

Сирний пиріг "Сльози ангела" - крок 1

Приготуй основу. Борошно порубай з охолодженим маслом. Яйця збий з цукром. Змішай все і виміси тісто. Готове тісто загорни в харчову плівку і поклади в холодильник на 30 хв.

Сирний пиріг "Сльози ангела" - крок 2

Тепер зроби начинку. Змішай всі інгредієнти в блендері до однорідного стану. Білки постав у холодильник. Вийми тісто з холодильника і виклади у форму, сформуй бортики. Духовку розігрій до 180-ти градусів і випікай пиріг протягом 30-35 хвилин.

Сирний пиріг "Сльози ангела" - крок 3

Чашу з білками і цукровою пудрою постав на лід і збивай до стійких піків. Виклади безе зверху пирога і печи ще 10-15 хв. до золотистого кольору. Головне не пересушити безе, інакше не з'являться "сльози". Вийми і дай добре охолонути, так як крапельки з'являться тільки на холодному пирозі.

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!