Деруни зі шкварками по-українськи

Приготуйте деруни зі шкварками за українським рецептом.

Ольга Княжевич
Ольга Княжевич
журналістка
15 серпня 2013, 13:30
рецепти
  Деруни картопляні: рецепт © shutterstock

Деруни - це оладки з картоплі. Готуються деруни надзвичайно просто і швидко, а ось на столі довго не затримуються, бо вони ще й дуже смачні.

Пропонуємо вам, дорогі читачки, приготувати деруни зі шкварками. В Україні дуже люблять цей продукт.

ЧИТАЙ: Весілля «не як у всіх»: парад барабанщиків, індіанські традиції і молочні ванни

Щоб приготувати картопляні деруни по-українськи, вам знадобиться:

150 г сирого свинячого сала або з м'ясним прошарком (грудинка, бекон), 0,5 кг картоплі, 1 цибулина, 1 болгарський перець, 1 яйце, 2 ст. ложки борошна, мелений чорний перець, мелений коріандр, сіль за смаком.

Спосіб приготування дерунів:

Приготуйте шкварки для дерунів.

Сало поріжте на маленькі шматочки і підсмажте на гарячій сковороді без кришки протягом 3-5 хвилин. Посоліть і поперчіть.

Залежно від часу смаження у вас вийдуть м'які або ж хрусткі шкварки - на ваш смак.

ЧИТАЙ: Як отямитися після відпустки

Зніміть шкварки, а жир не виливайте - на ньому готуватимете деруни.

Овочі помийте і почистіть.

Картоплю натріть на дрібній тертці.

Болгарський перець також натріть на дрібній тертці.

Подрібніть цибулю. Це можна зробити і на тертці (або в блендері), але краще дрібно порізати, тоді деруни не будуть рідкими, і в них не відчуватиметься гіркота.

ЧИТАЙ: Зразковий лук: Кейт Хадсон

З'єднайте картоплю з болгарським перцем і цибулею. Якщо овочева маса рідкувата, відіжміть зайву рідину.

Додайте яйце, борошно, сіль, спеції і добре перемішайте.

Смажте деруни на розігрітій сковороді зі смальцем, накладаючи ложкою невеликі плоскі коржики.

Коли деруни підрум'яняться з одного боку, переверніть їх на інший.

Подавайте гарячі картопляні деруни зі шкварками і зеленню.

Смачного!

ЧИТАЙ: Онлайн-шопінг: 5 сайтів з безкоштовною доставкою

 

пироги

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!


Коментарі (2)

символів 999
  • МАРИШУНЯ 6 років тому

    День добрый! Некоторые поправки к вашему описанию. Дранники - это белорусское национальное блюдо, которое служит гарниром или самостоятельное блюдо на завтрак или ужин, яйца класть не обязательно - все хорошо склеивается и держится на крахмале от тертого картофеля. Приятного чаепития. Маришуня

    Прокоментувати Мені подобається
  • LENOCHKALYT 7 років тому

    Как вы готовите драники?
    Відповідь: сырой картофель с луком, яйцом, мукой и специями

    Прокоментувати Мені подобається