Як приготувати плов смачно

Плов у кожної господині виходить різний, проте є кілька секретів і правил, які тобі потрібно запам'ятати, якщо ти любиш цю страву. Дізнайся, як приготувати справжній східний плов.

Як приготувати плов

Тобі знадобиться:

• рис - 1 кг,
• баранина або яловичина - 500 г,
• морквина - 500 г,
• цибуля - 4-5 головок,
• рослинна олія
• барбарис,
• зіра (кумін),
• спеції для плову
• сіль і перець - за смаком.

Як приготувати:

Як приготувати плов: крок 1

Для приготування хорошого плову потрібна велика каструля з кришкою, плоским і товстим дном. Краще, якщо вона буде чавунною. Постав її на сильний вогонь і максимально розігрій.

У розігріту каструлю налий рослинне масло.

Як приготувати плов: крок 2

Тепер виклади нарізану кільцями цибулю. Цибуля повинна злегка зажаритися і стати хрусткою. Тепер прийшла черга викладати в каструлю нарізане кубиками м'ясо і злегка його підрум'янити.

Як приготувати плов: крок 3

Морквину наріж соломкою, відправ її до м'яса. Все це обсмаж до напівготовності на середньому вогні.

Як приготувати плов: крок 4

Налий в каструлю гарячу воду, вона повинна покрити м'ясо. Додай всі спеції, сіль і перець. Вогонь зменш і дай м'ясу з морквою і цибулею довго і спокійно кипіти хвилин 20.

Як приготувати плов: крок 5

Ретельно промий рис і викложи його на м'ясо. Запам'ятай, на цьому етапі перемішувати нічого не можна.

Як приготувати плов: крок 6

Залий рис водою. Вона повинна бути вище рівня рису на 2 см. Зроби сильний вогонь і чекай, поки википить вся волога. Як тільки це сталося, вимкни вогонь, збираючи весь рис ложкою на середину каструлі, утворюючи гірку.

Як приготувати плов: крок 7

Проткни цю гірку в декількох місцях дерев'яною паличкою або рукояткою довгої дерев'яної ложки. Закрий рис кришкою і залиш "упрівати" на 20-25 хвилин.

Як приготувати плов: крок 8

Коли плов готовий, перемішай його, виклади на тарілку, зверху виклади м'ясо і прикрась улюбленою зеленню.

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!