Рыба в тесте
11.09.2013 12:15
Рейтинг страви:
0
голосів
Час до 1 години |
Калорії Середнє |
Складність Середня |
Інгредієнти
- · 250 гр. молока
- · 30 гр. дрожжей
- · 1 яйцо
- · 1/2 ч.л. соли
- · 1 ст.л. сахара
- · 2 ст.л. сливочного масла
- · 500 гр. муки
- Для начинки:
- · 4 филе рыбы (хека, палтуса, сома, трески)
- · 1 большая морковь
- · 2 луковицы
- · соль, перец по вкусу
- · подсолнечное масло для жарки
Процес приготування
- Приготовим сначала тесто и пока оно будет подходить, можно будет сделать зажарку для начинки.
- Растворить дрожжи в подогретом до комнатной температуры молоке, добавить соль, сахар, яйцо. Затем постепенно вводим муку и вымешиваем тесто до нужной консистенции (пирожковый вариант теста), в процессе замеса вливаем растопленное сливочное масло. Оставляем на 40 минут, накрыв кухонным полотенцем.
- Теперь зажарка: лук крошим полукольцами, морковь натираем на терке, поджариваем на растительном масле, солим-перчим. Тушим до полной готовности лука. Отставляем, чтоб остыло до теплого состояния. Теперь филе рыбы нужно подготовить — промыть, просушить на кухонном полотенце, посолить- поперчить.
- Возьмите тесто, разделите на 4 равных части, раскатайте в виде овала, на середину выложите филе рыбы, сверху зажарку. Разрежьте елочкой бочка полосками 1-1,5 см и заплетите косичкой, придайте форму рыбы.
- Оставьте для расстойки на 10-15 минут. Взбейте яйцо, смажьте «рыбки» и ставьте в разогретую до 180 гр.С. духовку. Запекайте до румяной корочки, проверять зубочисткой.
Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.
Коментарі