Суп із сушених білих грибів: рецепт ароматної страви

Спробуй пісний суп із сушених білих грибів за рецептом від tochka.net. Такий грибний супчик готується просто, а смак виходить яскравим і насиченим.

Хоч зараз і не розпал грибного сезону, зате найкраща пора, щоб готувати ароматні грибні страви із заготовлених з осені запашних сушених білих грибів.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

• Заготівля грибів на зиму: як правильно сушити гриби

Приготування грибних страв має один маленький секрет. Суп із сушеними білими грибами - сам по собі настільки самодостатня страва, що не потребує ніяких додаткових інгредієнтів для посилення запаху і смаку.

Тому, готуючи грибний суп із сушених білих грибів, виключи з рецепта будь-які спеції, які попросту перебивають насичений грибний смак і аромат.

Суп із сушених білих грибів - інгредієнти :

• 100 г сушених білих грибів,
• 1 цибулина,
• 1 морква,
• 5 картоплин,
• 1 ст. ложка борошна,
• 2 ст. ложки олії,
• сіль за смаком.

Як приготувати суп із сушених грибів:

1. Перед тим як варити суп із сушених грибів, залий їх водою приблизно на 3 години, щоб вони розбухнули. Гарненько промий гриби у проточній воді.
2. Грибний настій ретельно проціди через кілька шарів марлі, щоб позбутися сміття і піску. Долий у грибний настій води так, щоб загальний обсяг був приблизно 3 л. Гриби наріж, поклади у грибну воду і доведи до кипіння.
3. Потім зменши вогонь і вари гриби приблизно 40-50 хвилин. Готовність грибів визначається, коли в процесі варіння вони починають опускатися на дно каструлі.
4. Картоплю поріж невеликими шматочками. Моркву потри на крупній тертці. Цибулю дрібно поріж.
5. Додай у грибний суп картоплю і вари 10 хвилин.
6. На олії спасеруй цибулю 5 хвилин, потім додай моркву і смаж 3-5 хвилин.
7. Насип у зажарку борошно, перемішай і обсмаж 2-3 хвилини. Додай зажарку в суп, посоли і вари ще 10 хвилин.
8. Готовий грибний суп із сушених білих грибів має настоятися 10 хвилин. Прикрась суп зеленню і подавай зі сметаною (якщо ти не постишся).

Смачного!

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

• Грибний крем-суп: найсмачніший і найпростіший рецепт
• Грибна юшка: рецепт із червоною рибою

Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого онлайн-ресурсу tochka.net

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!