Дофінуаз: незвичайний гарнір

Швидка запіканка на випадок, коли хочеться незвичайного гарніру. Цей рецепт чудовий своєю простотою, що абсолютно не вгадується в готовій страві. Подавати її можна і як окрему страву, наприклад, з овочевим салатом або смаженими грибами.

Вам знадобиться:

Картопля - 800 г
Червона цибулина - 1 шт.
Часник - 2 зубчики
Вершки (10-15%) - 225 мл
Твердий сир (пармезан або інший) - жменя тертого
Чебрець - кілька гілочок
Мускатний горіх - чверть ч. л.
Лаврові листочки - 2 шт.
Оливкова олія - 2 ст. л.

1. Крупно нарізати цибулю і картоплю (якщо її добре вимити, можна не очищати, смак буде яскравішим), подрібнити в комбайні.

2. Зім'яти і розпрямити аркуш паперу для випікання, вистелити ним глибоке деко. Викласти в деко картопляно-цибулеву масу. Посолити, поперчити, приправити мускатним горіхом, додати роздавлений у лушпинні часник, влити вершки. Посипати натертим сиром. Додати лавровий лист, більшу частину чебрецю, оливкову олію і акуратно перемішати.

3. Влити 200 мл окропу, щільно закрити фольгою і поставити деко на середній вогонь на 20 хв.

ЧИТАЙ: Рагу з баклажанів з кабачками

4. Зняти фольгу, додати шар тертого сиру, посипати чебрецем, поставити на верхній рівень духовки на 15 хв.

5. Подавати відразу, розігріта запіканка - на любителя, до яких належить невелика частина людей.

Маленькі хитрощі:
1. Для запіканки найкраще підходить картопля борошняних сортів
2. При бажанні можна додати нарізані анчоуси (або в'ялені томати, або шинку, або м'ясо птиці, загалом, те, що любите і що не завадить Вам у гарнірі).