Авокадо – рекордсмен серед фруктів

Після свят організм потребує розвантаження. Авокадо – ідеальний продукт для того, щоб скинути зайві кілограми. Адже в ньому зовсім немає холестерину, крім того, в його складі є речовини, які розщеплюють холестерин у крові.

Звідки він родом

Авокадо родом із Мексики. Причому, як використовувати цей зелений плід, який іще називають «алігаторовою грушею», довгий час не знали. Зараз це улюблений і досить дорогий фрукт у мексиканців.

Росте авокадо на деревах 20 м заввишки з пишною розкидистою кроною. Авокадо – це фрукт із великою кісточкою та блискучою шкіркою. Належить він до родини миртових, а його найближчий родич – лавр.

Рекордсмен серед фруктів

Авокадо лідирує за кількістю жирів, яких містить до 30%, поступаючись лише маслинам. Його жири легко засвоюються й підходять дітям, дорослим та літнім людям. Він містить багато вітамінів (А, С, Е, РР та В), мінералів (калій, залізо, мідь, кальцій, магній, фосфор) і білків.

Як вибрати стиглий авокадо?

При покупці зверни увагу на зовнішній вигляд авокадо. Шкіра плоду має бути чистою, неушкодженою, без темних плям і тріщин. При натисканні на авокадо має залишатися темна пляма.

З авокадо готують смачний соус, його можна використовувати в салатах і в дуже вишуканих стравах.

Авокадо з сиром

Авокадо чистимо і розділяємо на половинки, видаляємо кісточку. Зелень селери та цибулі подрібнюємо, ананас ріжемо маленькими кубиками та змішуємо із сиром до утворення однорідної маси. Солимо й перчимо за смаком. Отриманою сумішшю наповнюємо половинки авокадо і прикрашаємо зеленню.

Суп-пюре з авокадо

Авокадо чистимо, видаляємо кісточку й подрібнюємо до стану пюре. Змішуємо його з вершками. Варимо м'ясний бульйон, потроху додаємо в нього пюре з авокадо. Вливаємо трохи хересу, солимо, перчимо і ставимо в тепле місце. Кукурудзяне борошно збиваємо із сіллю, розмішуємо в невеликій кількості води та робимо тонкий коржик. Обсмажуємо його в олії й ріжемо соломкою. Розливаємо суп у тарілки та прикрашаємо кукурудзяною соломкою.

Авокадо з креветками

Плоди авокадо ріжемо, видаляємо кісточку й вирізаємо ложкою кульки з його м'якоті. Змішуємо кульки авокадо з вареними креветками. Соус готуємо з оливкової олії та лимонного соку у пропорції 3 до 1. Поливаємо ним авокадо з креветками та прикрашаємо ложечкою червоної ікри, гілочками зелені й шматочками лимона.

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!