Традиційно щоп'ятниці ми пропонуємо тобі меню на тиждень і розраховуємо необхідну кількість продуктів для сім'ї, яка складається з двох осіб, щоб ти не накупила зайвого, але й не залишилася наприкінці тижня з порожнім холодильником. Тобі залишилося тільки роздрукувати наш список і за необхідністю внести поправки на інших членів сім'ї з урахуванням їхнього апетиту.
Читай інші матеріали рубрики "7 вечерь "
Сьогодні ми склали для тебе меню на тиждень з 27 січня по 2 лютого.
Вдалого та смачною тижня!
Цього тижня тобі потрібно купити:
М'ясні і молочні продукти, риба, яйця:
- Яловичина 500 г
- Курка 1,5 кг
- Куряче філе 800 г
- Твердий сир 150 г
- Моцарела 150 г
- Вершкове масло 1 упаковка
- Вершки 150 г
- Яйця 1 упаковка
- Коктейль з морепродуктів 200 г
- Морська риба 1 шт.
Овочі , фрукти і трави:
- Цибуля 4 шт.
- Цибуля-порей 1 стебло
- Морква 500 г
- Картопля 1 кг
- Гарбуз 1 шт.
- Корінь селери 1 шт.
- Помідори 10 шт.
- Солодкий перець 2 шт.
- Перець чилі 1шт
- Зелена квасоля 200 г
- Часник 1-2 головки
- Кріп і петрушка 1 пучок
- Кінза 1 пучок
- Базилік 1 пучок
- Яблука 600 г
- Лайм 1 шт.
Бакалія і алкоголь:
- Рисове борошно 1 упаковка
- Паста каррі 1 упаковка
- Кокосове молоко 250 мл
Як ти вже знаєш, ми розраховуємо, що сіль, перець, масло і базові спеції у тебе вже є.
Пам'ятай: наші рекомендації дуже гнучкі. Замінюй будь-який продукт або рецепт за своїм бажанням, переставляй їх місцями - у будь-якому випадку вийде смачно. Ти можеш слідувати нашим рекомендаціям у точності або тільки відштовхуватися від них - у будь-якому випадку ти отримаєш сім вечорів із чудовими вечерями.
З представлених вище продуктів наступного тижня ти зможеш приготувати:
Понеділок
Овочева запіканка з сиром і яблуками
Інгредієнти:
- 800 г картоплі,
- 600 г кисло-солодких яблук,
- 1 стебло цибулі-порею,
- 200 мл бульйону,
- 150 г моцарели,
- 4 ст. л. тертого сиру,
- 3 ст. л. оливкової олії
- сіль - до смаку,
- тертий мускатний горіх - до смаку,
- мелений чорний перець - до смаку,
- свіжа зелень і помідори - для оздоблення.
Приготування:
Картоплю ретельно промий і вари «у мундирі» приблизно 25 хвилин. Потім почисти від шкірки, дай охолонути та наріж кружечками. Форму для запікання змаж жиром.
Яблука вимий, видали серцевину й розріж кожне на 8-10 частин. Цибулю наріж кільцями.
На дно форми виклади цибулю, посоли, додай спеції й збризни оливковою олією. Виклади картоплю і яблука у форму на цибулю, збризни олією, посоли та поперчи. Приправ мускатним горіхом. Влий бульйон і запікай у духовці при температурі 200 градусів 15 хвилин.
Моцарелу наріж шматочками і разом із тертим сиром виклади на гратен. Постав у духовку ще на 10-15 хвилин. Розділи на порції та подавай на стіл, прикрасивши свіжою зеленню та помідорами.
Вівторок
Суп з каррі і морепродуктами
Інгредієнти:
- Коктейль з морепродуктів - 200 г
- Рибний бульйон - 1 л
- Паста каррі - 1 ч.л.
- Цибулина - 1 шт.
- Часник - 2 зубчики
- Лавровий лист - 1 шт.
- Чебрець - 0,5 ч. л.
- Кокосове молоко - 50 мл
- Сіль, білий перець
Приготування:
Нагрій готовий рибний бульйон, а коли він почне кипіти, додай у бульйон пасту каррі та сіль.
В глибокій каструлі на олії обсмаж подрібнену цибулю і часник, додай лавровий лист, чебрець, залий приблизно 400 мл води і доведи її до кипіння.
Коли вода закипить, видали чебрець і лавровий лист, додай у воду гарячий рибний бульйон з каррі. Закип'яти ще раз, влий у суп кокосове молоко, додай морепродукти та спеції. Провари ще кілька хвилин і подавай.
Середа
М'ясо з овочами в духовці
Інгредієнти:
- 500 г м'якоті яловичини
- 1 болгарський перець
- 1 помідор
- 1 морква
- 4 картоплини
- 5 стручків зеленої квасолі
- 1 ріпчаста цибуля
- перець, сіль
Приготування:
М'ясо промий і наріж невеликими шматочками. Помідори, цибулю, болгарський перець, моркву і картоплю наріж скибочками.
В окремому посуді з'єднай всі овочі, додай свіжу квасолю, поперчи і посоли. Все ретельно перемішай і додай до м'яса.
Отриману суміш виклади в рукав для запікання, защепни краї, в декількох місцях проткни рукав шпажкою і переклади на деко. Випікай протягом 40 хвилин при температурі 200 градусів.
Четвер
Риба в духовці по-тайськи
Інгредієнти:
- морська риба - 1 шт.
- кокосове молоко - 200 мл
- лайм - 0,5 шт.
- часник - 1 шт.
- зелень кінзи - середній пучок
- перчик чилі (за бажанням) - 1/3-1/2 стручка
- оливкова олія - 1-2 столових ложки
- сіль
- мелений перець
Приготування:
Рибу очисти, випатрай, добре промий і обсуши.
Приготуй соус. Порубай дрібно зелень, перець чилі і часник. У мисці з'єднай зелень, перець і часник, додай сік половини лайма і цедру лайма. Додай кокосове молоко, посоли, поперчи і перемішай.
Натри рибу сіллю, перцем. Форму для запікання змасти оливковою олією, виклади рибу і залий соусом. Частину соусу залиш для подачі. Запікай у заздалегідь розігрітій до 180-200 градусів духовці 35-40 хвилин. Перші 15 хвилин форму з рибою можна накрити фольгою.
Подавай готову рибу з соусом, що залишився.
П'ятниця
Куряче суфле з селерою
Інгредієнти:
- Куряче філе - 350-400 г
- Цибуля - 1 шт.
- Корінь селери - 150 г
- Вершки - 50 мл
- Яйця - 2 шт.
- Вершкове масло
- Рисове борошно - 1-2 ст. л.
- Мелений мускатний горіх - щіпка
- Сіль, мелений чорний перець - за смаком
Приготування:
Корінь селери очисти, відвари приблизно 20 хвилин до м'якості і розтовчи до стану пюре.
Курку дуже ретельно подрібни в блендері.
Цибулю дрібно наріж і обсмаж на середньому вогні до прозорості.
Селеру, куряче філе, цибулю змішай і збий віничком, посоли, поперчи, додай мелений мускатний горіх і рисове борошно. Яйця збий із вершками і акуратно вмішай у фарш.
Змасти вершковим маслом формочки для суфле, виклади у формочки фарш. Встанови їх у глибоке деко, а на дно налий трохи води. Запікай у розігрітій до 180-200 С духовці приблизно 40 хвилин.
Субота
Запіканка з гарбуза з куркою
Інгредієнти:
- Куряче філе 2 шт.
- Часник 2 зубчики
- Гарбуз
- Помідори 2 шт.
- Сир
- Базилік
- Яйця 2 шт.
- Сіль
- Перець
Приготування:
Наріж кубиками помідори, гарбуз і курячу грудку. Розбий яйця в миску і збий їх з дрібкою солі. Натри сир і наріж скибочками часник.
Нижній шар форми уклади гарбузом і помідорами. Зверху виклади шматочки курячого філе. Примни руками. Залий все яйцями. Додай часник і нарізану зелень. Зверху ще одним шаром виклади гарбуз і помідори і посип сиром.
Випікай в розігрітій до 210 градусів духовці протягом 40-45 хвилин.
Неділя
Курка в духовці
Інгредієнти:
- курка - 1,5 кг
- оливкова чи рослинна олія - 3-4 столові ложки
- сіль - 1/2 чайної ложки
- чорний мелений перець - 1/4 чайної ложки
- паприка мелена - 1 чайна ложка
- часник - 2 зубчики
Приготування:
Курку промий, просуши серветкою, посоли і поперчи всередині і ззовні.
Приготуй суміш з олії, меленої паприки та пропущеного через прес часнику. Натри цією сумішшю курку всередині і ззовні. Залиш при кімнатній температурі на дві години.
Виклади курку на деко і запікай у духовці при 200 градусах до готовності. Щоб перевірити, чи готова курка, проткни її шпажкою, якщо сік прозорий - значить курка готова, а якщо каламутний або рожевий - ще ні.
А тепер дивись відео-рецепт лимонного курду від simxa.com.ua
Камера/монтаж: Евгения Драч
Стиль/еда: Ольга Драч
simxa.com.ua/
Фото-кухня
facebook.com/food.photo.kitchen
vk.com/public.photokitchen
instagram.com/photokitchen
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі