Традиционно по пятницам мы предлагаем тебе меню на неделю и рассчитываем необходимое количество продуктов для семьи, состоящей из двух человек, чтобы ты не накупила лишнего, но и не осталась в конце недели с пустым холодильником. Тебе осталось только распечатать наш список и при необходимости внести поправки на других членов семьи с учетом их аппетита.
Читай другие материалы рубрики "7 ужинов"
Сегодня мы составили для тебя меню на неделю с 27января по 2 февраля.
Удачной и вкусной недели!
На этой неделе тебе понадобится купить:
Мясные и молочные продукты, рыба, яйца:
- Говядина 500 г
- Курица 1,5 кг
- Куриное филе 800 г
- Твердый сыр 150 г
- Моцарелла 150 г
- Сливочное масло 1 упаковка
- Сливки 150 г
- Яйца 1 упаковка
- Коктейль из морепродуктов 200 г
- Морская рыба 1 шт.
Овощи, фрукты и травы:
- Лук 4 шт.
- Лук-порей 1 стебель
- Морковь 500 г
- Картофель 1 кг
- Тыква 1 шт.
- Корень сельдерея 1 шт.
- Помидоры 10 шт.
- Сладкий перец 2 шт.
- Перец чили 1шт.
- Зеленая фасоль 200 г
- Чеснок 1-2 головки
- Укроп и петрушка 1 пучок
- Кинза 1 пучок
- Базилик 1 пучок
- Яблоки 600 г
- Лайм 1 шт.
Бакалея и алкоголь:
- Рисовая мука 1 упаковка
- Паста карри 1 упаковка
- Кокосовое молоко 250 мл
Как ты помнишь, мы рассчитываем, что масло, соль, перец и базовые специи у тебя уже есть.
Помни: наши рекомендации очень гибкие. Заменяй любой продукт или рецепт по своему желанию, переставляй их местами - в любом случае получится вкусно. Ты можешь следовать нашим рекомендациям в точности или только отталкиваться от них - в любом случае ты получишь семь вечеров с замечательными ужинами.
Из представленных выше продуктов на следующей неделе ты сможешь приготовить:
Понедельник
Овощная запеканка с сыром и яблоками
Ингредиенты:
- 800 г картофеля,
- 600 г кисло-сладких яблок,
- 1 стебель лука-порея,
- 200 мл бульона,
- 150 г моцареллы,
- 4 ст. л. тертого сыра,
- 3 ст. л. оливкового масла
- соль - по вкусу,
- тертый мускатный орех - по вкусу,
- молотый черный перец - по вкусу,
- свежая зелень и помидоры - для украшения.
Приготовление:
Картофель тщательно промой и свари «в мундире» около 25 минут. Затем очисти от кожуры, дай остыть и нарежь кружочками. Форму для запекания смажь жиром.
Яблоки вымой, удали сердцевину и разрежь каждое на 8-10 частей. Лук нарежь кольцами.
На дно формы выложи лук, посоли, добавь специи и сбрызни оливковым маслом. Выложи картофель и яблоки в форму на лук, сбрызни маслом, посоли и поперчи. Приправь мускатным орехом. Влей бульон и запекай в духовке при температуре 200 градусов 15 минут.
Моцареллу нарежь кусочками и вместе с тертым сыром выложи на гратен. Поставь в духовку еще на 10-15 минут. Раздели на порции и подавай к столу, украсив свежей зеленью и помидорами.
Вторник
Суп с карри и морепродуктами
Ингредиенты:
- Коктейль из морепродуктов - 200 г
- Рыбный бульон - 1 л
- Паста карри - 1 ч.л.
- Луковица - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Лавровый лист - 1 шт.
- Тимьян - 0,5 ч. л.
- Кокосовое молоко - 50 мл
- Соль, белый перец
Приготовление:
Нагрей готовый рыбный бульон, а когда он начнет кипеть, добавь в бульон пасту карри и соль.
В глубокой кастрюле на масле обжарь измельченный лук и чеснок, добавь лавровый лист, тимьян, залей примерно 400 мл воды и доведи ее до кипения.
Когда вода закипит, удали тимьян и лавровый лист, добавь в воду горячий рыбный бульон с карри. Закипяти еще раз, влей в суп кокосовое молоко, добавь морепродукты и специи. Провари еще несколько минут и подавай.
Среда
Мясо с овощами в духовке
Ингредиенты:
- 500 гр. мякоти говядины
- 1 болгарский перец
- 1 помидор
- 1 морковь
- 4 картофелины
- 5 стручков зеленой фасоли
- 1 репчатый лук
- перец, соль
Приготовление:
Мясо промой и нарежь небольшими кусочками. Помидоры, лук, болгарский перец, морковь и картофель нарежь ломтиками.
В отдельной посуде соедини все овощи, добавь свежую фасоль, поперчи и посоли. Все тщательно перемешай и добавь к мясу.
Получившуюся смесь выложи в рукав для запекания, защепи края, в нескольких местах проткни рукав шпажкой и переложи на противень. Выпекай в течение 40 минут при температуре 200 градусов.
Четверг
Рыба в духовке по-тайски
Ингредиенты:
- морская рыба - 1 шт.
- кокосовое молоко - 200 мл
- лайм - 0,5 шт.
- чеснок - 1 шт.
- зелень кинзы - средний пучок,
- перчик чили (по желанию) - 1/3-1/2 стручка
- оливковое масло - 1-2 столовых ложки
- соль
- свежемолотый перец
Приготовление:
Рыбу очисти, выпотроши, хорошо промой и обсуши.
Приготовь соус. Поруби мелко зелень, перец чили и чеснок. В миске соедини зелень, перец и чеснок, добавь сок половины лайма и цедру лайма. Добавь кокосовое молоко, посоли, поперчи и перемешай.
Натри рыбу солью, перцем. Форму для запекания обмажь оливковым маслом, выложи рыбу и залей соусом. Часть соуса оставь для подачи. Запекай в заранее разогретой до 180-200 градусов духовке 35-40 минут. Первые 15 минут форму с рыбой можно накрыть фольгой.
Подавай готовую рыбу с оставшимся соусом.
Пятница
Куриное суфле с сельдереем
Ингредиенты:
- Куриное филе - 350-400 г
- Лук - 1 шт.
- Корень сельдерея - 150 г
- Сливки - 50 мл
- Яйца - 2 шт.
- Сливочное масло
- Рисовая мука - 1-2 ст. л.
- Молотый мускатный орех - щепотка
- Соль, свежемолотый черный перец - по вкусу
Приготовление:
Корень сельдерея очисти, отвари примерно 20 минут до мягкости и растолки до состояния пюре.
Курицу очень тщательно измельчи в блендере.
Лук мелко нарежь и обжарь на среднем огне до прозрачности.
Сельдерей, куриное филе, лук смешай и взбей венчиком. Посоли, поперчи, добавь молотый мускатный орех и рисовую муку. Яйца взбей со сливками и аккуратно вмешай в фарш.
Смажь сливочным маслом формочки для суфле, выложи в формочки фарш. Установи их в глубокий противень, а на дно налей немного воды. Запекай в разогретой до 180-200С духовке примерно 40 минут.
Суббота
Запеканка из тыквы с курицей
Ингредиенты:
- Куриное филе 2 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Тыква
- Помидоры 2 шт.
- Сыр
- Базилик
- Яйца 2 шт.
- Соль
- Свежемолотый перец
Приготовление:
Нарежь кубиками помидоры, тыкву и куриную грудку. Разбей яйца в миску и взбей их со щепоткой соли. Натри сыр и нарежь ломтиками чеснок.
Нижний слой формы уложи тыквой и помидорами. Сверху выложи кусочки куриного филе. Примни руками. Залей все яйцами. Добавь чеснок и нарезанную зелень. Сверху еще одним слоем выложи тыкву и помидоры и посыпь сыром.
Выпекай в разогретой до 210 градусов духовке в течение 40-45 минут.
Воскресенье
Курица в духовке
Ингредиенты:
- курица - 1,5 кг
- оливковое или растительное масло - 3-4 столовые ложки
- соль - 1/2 чайной ложки
- черный молотый перец - 1/4 чайной ложки
- паприка молотая - 1 чайная ложка
- чеснок - 2 зубчика
Приготовление:
Курицу промой, просуши салфеткой, посоли и поперчи внутри и снаружи.
Приготовь смесь из растительного масла, молотой паприки и пропущенного через пресс чеснока. Натри этой смесью курицу внутри и снаружи. Оставь при комнатной температуре на два часа.
Выложи курицу на противень и запекай в духовке при 200 градусах до готовности. Чтобы проверить, готова ли курица, проткни ее шпажкой, если сок прозрачный – значит, курица готова, а если мутный или розовый - еще нет.
А сейчас смотри видео-рецепт лимонного курда от simxa.com.ua
Камера/монтаж: Евгения Драч
Стиль/еда: Ольга Драч
simxa.com.ua/
Фото-кухня
facebook.com/food.photo.kitchen
vk.com/public.photokitchen
instagram.com/photokitchen
Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!
Комментарии